Voici tout droit sortis du four de bons biscuits sablés à la noisette pour le plus simple bonheur de les offrir. Je vous souhaite à toutes et tous de très bonnes fêtes de fin d'année et un délicieux Noël remplie de douceur.
Biscuits sablés à la noisette
Ingrédients pour 22 biscuits
200 g de farine
150 g de beurre froid
90 g de sucre
65 g de poudre de noisettes
1 œuf
1 pincée de sel
Des noisettes entières (avec ou sans peau)
Des cranberries (facultatif)
Préparation
Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits, ajoutez le sucre, le sel, la poudre de noisettes, l’œuf battu en omelette et mélangez avec une cuillère. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrir l’ensemble jusqu’à former une boule lisse et homogène.
Enveloppez la pâte dans un film étirable et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Sortir la pâte du réfrigérateur. Prélevez des morceaux de pâte de la taille d’une noix (25 g). Formez des petites boules et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson.
Posez une noisette sur le dessus de chaque boule de pâte et avec votre index, appuyez légèrement sur chaque noisette pour marquer l’empreinte.
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