Index des recettes
APERITIF
Bonbons aux noix de Saint Jacques
Olives aromatisées à l’ail et au thym
DECOUVERTES
Le Boiseux, artisan recycleur de palettes
Cours de cuisine à Bordeaux avec le chef Frédéric Coiffé
DIY
Comment réaliser une couronne de Noël
DE VOUS A MOI
Joyeux Noël et délicieuses fêtes
En soutien au peuple ukrainien
Bonne Année tout simplement "Nature"
Un dimanche après-midi à la campagne
ENTRÉES
Blinis au saumon fumé et aneth
Boulettes de chèvre aux dattes et au pain d’épices
Cake au chèvre tomates courgettes
Camembert de Normandie rôti au four
Croque-Monsieur du dimanche soir
Galettes de poireaux aux lardons et chèvre frais
Oeufs cocotte, épinards à la crème
Oeufs à la coque, mouillettes au saumon fumé
Samossas au canard confit, foie gras et quinoa
Verrines de radis bio et chèvre frais
ENTREMETS & DESSERTS AUX FRUITS
Confiture de lait, dulce de leche
Crème à la vanille - oeufs au lait
Flognarde aux pommes - spécialité du Limousin
Mousse de fraises au mascarpone
Panna cotta au chocolat noir et coulis de framboises
Poires pochées au vin rouge et aux épices
Salade de fruits : mangue, melon et abricots
Verrines gourmandes aux fraises et spéculos
GATEAUX
Biscuits sablés à la noix de coco
Biscuits sablés aux épices de Noël
Brioche façon pain perdu aux fraises
Brioche maison aux noisettes et raisins secs
Cannelés - Spécialité bordelaise
Crumble aux fruits rouges surgelés
Crumble aux mirabelles de Lorraine
Galette des rois à la frangipane
Scones aux pépites de chocolat
Toast brioché perdu à la nectarine
GATEAUX TOUT CHOCOLAT
Brownies au chocolat - Boston brownies - Chocolate Brownies
Cookies au chocolat - cookies chocolat & flocons d'avoine
Fondant au chocolat noir, coeur carambars - recette facile
GLACE ET SORBETS
LEGUMES
Asperges blanches et œufs mollets
Bâtonnets de courgettes panés au parmesan
Chou braisé au lard croustillant
Concassée d’avocat et oeuf mollet en salade
Courgettes et roquette marinées au citron
Courgettes et pommes de terre sautées
Ecrasé de pommes de terre, courgettes et crevettes
Galette ou paillasson de pommes de terre & sa betterave
Gratin dauphinois aux champignons de Paris
Mille feuilles de pommes de terre - chèvre fondant
Mille feuille de tomates mozarella basilic
Mille-feuilles de pommes de terre au saumon fumé et oignons caramélisés
Omelette aux asperges vertes façon tortilla
Omelette aux courgettes et basilic
Paillassons ou galettes de légumes
Poireaux grillés et sa vinaigrette de pomme
Pommes de terre au four gratinées au comté
Saumon et salade de graines germées
Tarte feuilletée aux courgettes, ricotta et menthe
Tomates farcies aux légumes d'été
PASTA
Lasagne al ragù "sauce bolognaise"
Lasagnes aux légumes du soleil
Tagliatelles de courgettes à la carbonara
POISSONS & CRUSTACES
Dos de cabillaud en papillote, Papillote de dos de cabillaud
Dos de cabillaud sur lit de courgettes
Éclade de moules - spécialité charentaise
Filet de maigre aux petits légumes du potager
Gambas marinés aux épices, sauce raïta
Mulet du bassin d’Arcachon, à la sauce verte
Pavés de cabillaud rôtis aux émincés de fenouil et carottes
POTAGES, SOUPES, VELOUTES
Velouté de courgettes et roquette
RISOTTI
Risotto aux artichauts, épinards & basilic
SALADES COMPOSEES
Concassée d'avocats et oeufs mollets en salade
Salade caprese - Tomates mozzarella
Salade de feuilles de betterave et sa brousse citronnée
Salade de tomates et chiffonnade de jambon de pays
VIANDES
Axoa de veau au piment d'Espelette
Cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne
Cuisse de dinde au four et pommes de terre rôties
TARTES SUCREES
Tarte ardéchoise à la châtaigne
Tarte au chocolat et aux cookies de Marc Lévy
Tarte aux mûres sauvages façon crumble
Tarte aux nectarines et aux myrtilles des Landes
Tarte aux nectarines et sa crème d’abricots
Tarte aux pommes, caramel au beurre salé
TARTES SALEES
Quiche d'automne (poires, chèvre & miel)
Tarte aux asperges vertes, ricotta et parmesan
Tarte à la carotte et coriandre
Tarte feuilletée aux courgettes, ricotta et menthe
Tartelettes aux endives et poire caramélisées
Tartelettes aux épinards, lardons, pignons et parmesan
Tarte aux poireaux, lard et comté
Tartes fines aux pommes au fromage de chèvre cendré
Tarte rustique aux pommes de terre et Saint Nectaire
Tarte rustique poireaux, pommes de terre et raclette fondante
VOYAGES
Freni & Frizioni Rome, un bar branché