16 février 2015
1
16
/02
/février
/2015
23:12
La boîte à merveilles
Qu’avait-elle bien pu contenir jadis ? Quel trésor avait-elle bien pu renfermer ? Etait-ce une simple boîte à sucre ou à gâteaux ? Une boîte à couture pour habile dentellière ? Cachait-elle secrètement de beaux poèmes ou la correspondance intime d’amoureux transis ? Ou était-elle simplement destinée à la collection de timbres rares d’un philatéliste passionné ? Pour l’heure, une fois dépoussiérée et nettoyée, cette vieille boîte en métal a retrouvé une seconde vie et qui sait son usage d'antan ? Elle est devenue la boîte à biscuits d'une famille de gourmands et sa nouvelle fonction lui sied à merveille.
Bon mardi gras ! :)
Merveilles
Ingrédients pour une vingtaine de merveilles environ
270 g de farine
50 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
2 œufs
½ sachet de levure chimique
Les zestes d’un citron (ou d’une orange)
1 c. à soupe d’extrait de vanille (ou de fleur d’oranger ou de rhum)
1 pincée de sel
Ustensiles pour la cuisson
2 l. d’huile de tournesol pour la friture
Une friteuse
Une écumoire
Des feuilles de papier absorbant
Préparation
Sortir le beurre du réfrigérateur à l’avance.
Versez la farine dans une terrine, creusez un puits au centre, ajoutez les œufs, le sucre en poudre, le sel, la levure, le beurre coupé en petits morceaux et les zestes de citron.
Quand la pâte est bien mélangée, incorporez l’extrait de vanille et remuez. Travaillez maintenant la pâte avec la paume des mains pour lui donner de l’homogénéité. Formez une boule et emballez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Farinez votre plan de travail, divisez la pâte en deux. Étalez une première moitié au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 ou 4 mm. Découpez des bandes de 6 cm de large puis taillez des bandelettes en forme de rectangle ou losange. Faites ensuite une entaille au centre de chaque bandelette. Procédez de la même manière avec le restant de pâte.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Dès qu’elle est à bonne température, plongez 2 ou 3 bandelettes de pâte à la fois et faites-les cuire en les retournant jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur blond doré. Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez vos merveilles d’une voile de sucre glace et dégustez aussitôt.
26 janvier 2015
1
26
/01
/janvier
/2015
09:55
Pause bien-être
Qu’il soit dégusté au petit déjeuner, au goûter ou à l’heure du brunch, ce granola extra croustillant comblera à tout moment de la journée le moindre de vos petits creux. Ce petit encas céréalier, énergétique et sain, s’accompagne volontiers d’un laitage et/ou de fruits frais de saison ou fruits secs. A vous de le composer à l’envie et selon vos goûts.
Granola maison
Ingrédients pour 800 g environ
200 g de flocons d’avoines
125 g de flocons de petit épeautre
150 g de miel de châtaignes liquide*
75 g de sucre rapadura ou muscovado (disponible en magasin bio)
60 g d’amandes entières
60 g de noisettes entières
60 g d’amandes effilées
60 g de raisins secs
60 g de chips de noix de coco
35 g de graines de lin dorées
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs (sauf les raisins secs et les chips de noix de coco). Ajoutez enfin le miel et mélangez afin que tout soit bien enrobé.
Etalez la préparation uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 10 minutes. Sortir la plaque du four, remuez avec une spatule et remettre au four encore 10 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les chips de noix de coco.
A la sortie du four, laissez votre granola complètement refroidir. Ajoutez les raisins secs et mélangez à nouveau. C’est prêt !
A conserver de préférence dans un bocal en verre.
Nota bene : Si votre miel est compact. Mettre tout simplement les 150 g de miel dans une casserole et faites réchauffer à feu doux afin de le rendre liquide.
19 janvier 2015
1
19
/01
/janvier
/2015
07:55
« Le seul fait de rêver est déjà très important… Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques-uns. Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer et d’oublier ce qu’il faut oublier. Je vous souhaite des passions. Je vous souhaite des chants d’oiseaux au réveil et des rires d’enfants. Je vous souhaite de respecter les différences des autres, parce-que le mérite et la valeur de chacun sont souvent à découvrir. Je vous souhaite de résister à l’enlisement, à l’indifférence et aux vertus négatives de notre époque. Je vous souhaite enfin de ne jamais renoncer à la recherche, à l’aventure, à la vie, à l’amour, car la vie est une magnifique aventure et nul de raisonnable ne doit y renoncer sans livrer une rude bataille. Je vous souhaite surtout d’être vous, fiers de l’être et heureux, car le bonheur est notre destin véritable. »
Jacques Brel - 1er janvier 1968
