20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 09:26
Le printemps est là !

Renaissance

 

"Le printemps s’annonce toujours rempli de promesses… sans jamais nous mentir, sans jamais défaillir."  - Michel Bouthot

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 10:28
Gâteau à la clémentine - recette facile

La simplicité libère

 

Dernièrement, je n’avais qu’une envie, celle d’un gâteau simple façon "grand-maman" que la saveur acidulée de nos dernières clémentines de l’année a su parfaitement sublimer et le rendre encore plus gourmand.

Gâteau à la clémentine - recette facile
Gâteau à la clémentine - recette facile
Gâteau à la clémentine - recette facile

Gâteau à la clémentine

 

Ingrédients pour 6/8 personnes

 

200 g de marmelade de clémentines (voir la recette)

150 g de farine

120 g de poudre d’amande

100 g de sucre roux

3 œufs

10 cl d’huile d’olive

½  c. à soupe de levure chimique

½ c. à café de bicarbonate alimentaire

Zestes d’une demi-orange non traitée

 

Pour le sirop de clémentines

 

35 cl de jus de clémentines

80 g de sucre en poudre

 

Préparation

 

Mélangez le sucre et les œufs, ajoutez la marmelade de clémentines, la poudre d’amande, la farine, la levure chimique, le bicarbonate, l’huile d’olive et les zestes d’orange, remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Beurrez et farinez  un moule à manqué de 22 cm de diamètre, versez la pâte et laissez-la reposer minimum 30 minutes.

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Enfournez pour 30 minutes environ. Pour vérifier sa cuisson, plantez un cure-dent au centre, il doit ressortir sans pâte autour. Démoulez votre gâteau sur un plat de service et laissez-le refroidir.

 

Pendant de temps, préparez le sirop. Pressez les clémentines, versez le jus dans une petite casserole avec le sucre et faites-le réduire à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.

 

Avant de l’arroser généreusement de sirop, utilisez un pic en bois pour faire quelques trous sur la surface de votre gâteau, ce qui lui permettra de mieux l’absorber.

 

Servir sans attendre. 

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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 07:29
Nuggets de poulet au four - recette facile

A déguster avec les doigts !

Après les roulés de volaille, retrouvez encore toute la saveur du "fait-maison", avec ces nuggets de poulet véritablement moelleux à l’intérieur et irrésistiblement croustillants à l’extérieur. Ils se laisseront croquer d’une seule bouchée (ou presque) pour le plaisir des petits comme des grands.

Nuggets de poulet au four - recette facile
Nuggets de poulet au four - recette facile
Nuggets de poulet au four - recette facile
Nuggets de poulet au four - recette facile

Nuggets de poulet au four

 

Préparation : 20 mn – Cuisson : 25 mn env.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 blancs de poulet
2 oeufs

1 échalote ciselée
Chapelure

Farine

4 brins de persil ciselés

1 c. à soupe de graines de lin

1 c. à soupe de sésame blond
1 c. à café bombée de curry en poudre

Huile d’olive

Sel, poivre du moulin

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180°C  (th.6).

 

Battre les œufs en omelette dans une assiette creuse. Ajoutez l’échalote et le persil ciselés, le curry en poudre, salez, poivrez à votre convenance et mélangez.

 

Versez de la farine dans une seconde assiette et le mélange graines/chapelure dans une troisième.

 

Coupez chaque blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.

 

Passez chaque morceau dans la farine, puis dans la préparation aux oeufs et pour finir dans la chapelure.

 

Déposez au fur et à mesure les morceaux de poulet panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez de plusieurs filets d’huile d’olive avant de les enfourner pendant 12 minutes environ.

  

Sortir la plaque de cuisson du four, retournez les nuggets et arrosez-les à nouveau de quelques filets d’huile d’olive. Poursuivre la cuisson 12 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

Servir aussitôt avec la sauce de votre choix. :)

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