16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 18:02

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Besoin de faire le plein de vitamines ? Prenez un jus de tomate ! C'est rafraîchissant, goûteux et en plus vous pouvez en consommer à toute heure de la journée !

 

 

Jus de tomate

Temps de préparation : 10 mn

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2 tomates bien mûres

2 brins de persil

3 branches de céleri

1/2 jus de citron

Sel, poivre du moulin

Tabasco (facultatif)

 

 

Préparation :

 

Lavez les légumes (tomates, feuilles de persil et de céleri). Coupez en quartiers les tomates. Pressez un demi-citron.

 

Versez dans le blender : les quartiers de tomates,  le persil, le céleri, le jus de citron, ajoutez une pincée de sel.

 

Filtrez la préparation avec un chinois au dessus d’un récipient. Un fois filtré, versez le jus de tomates dans des verres, poivrez et pour la p'tite touche déco ajoutez une branche de céleri.

 

Et si vous aimez que ce soit plus relevé, ajoutez quelques gouttes de Tabasco. C'est prêt !

 

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12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 13:19

 

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Délicieuse tarte légère avec des tomates cerises. Son petit côté pratique, vous aurez tout loisir de la préparer à l'avance, et au moment de la servir, vous verrez... vous allez faire sensation !  

 

 

 

 

Tarte aux tomates cerises

Temps de préparation : 25 mn  – Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

Pour la garniture 

 

Des tomates cerises cocktail

15 cl de crème fraiche liquide

15 cl de lait

3 œufs

2 c. à soupe de parmesan râpé

1 pincée de thym séché

Sel & poivre du moulin

 

 

Pour la pâte brisée

300 g de farine

150 g de beurre en pommade

20 g de beurre pour beurrer les moules

1 œuf

1 c. à soupe de lait tiède

1 pincée de sel

3 c. à café de thym séché

2 c. à soupe de graines de sésame blond

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Sortez le beurre 1 ou 2 h à l’avance du réfrigérateur pour le faire ramollir.

Dans un saladier, mélangez le beurre, l’œuf et le sel. Ajoutez la farine tamisée et mouillez avec une cuillère à soupe de lait tiède. Ajoutez le parmesan râpé, le thym et les graines de sésame blond.

 

Pétrissez l’ensemble, jusqu'à obtenir une boule bien lisse et homogène mais surtout pas collante !

 

Couvrir d’un torchon et laissez reposer à température ambiante environ 1 h.

 

Au bout de ce temps, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour lui donner la forme souhaitée, puis garnissez-en le ou les moule(s) à tarte. Pressez bien le fond et les côtés. Découpez l’excédent de pâte et réservez.

 

 

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Lavez et égouttez les tomates cerises. Réservez.

 

Battre les œufs, le lait, la crème fraîche, une pincée de thym. Salez et donnez deux tours de poivre du moulin.

 

Garnissez la tarte avec les tomates cerises en prenant soin de bien les caler puis versez par-dessus la préparation œufs/lait/crème fraîche.

 

Enfournez pour environ 30 minutes en surveillant de temps en temps la cuisson. Laissez refroidir et servez accompagnée d'une salade verte.

 

   

  Tartelette aux tomates cerises

 

 

 

 

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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 19:14

 

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 Tomates cerises à l’heure de l’apéro

On profite de la pleine saison des tomates cerises, pour réaliser ici de festives mises en bouche, colorées et très ludiques à préparer, comme c’est frais et léger ... prévoyez-en assez… car tout le monde risque d'en redemander !

 

Ingrédients pour 6/8 personnes

 

Des tomates cerises

1 melon

1 morceau de gouda, de brie, de gruyère ou de Comté

1 paquet d’olives dénoyautées

1 ou 2 belles grappes de raisin blanc italia

Des pics en bois ou cure-dents

 

Lavez, égouttez les tomates cerises et le raisin blanc.

Coupez le melon et les morceaux de fromage en dés.

A l’aide de pics en bois, il suffit d’assembler par exemple une tomate cerise, un dé de melon et un de brie ou bien autre exemple un grain de raisin blanc avec un dé de gouda ou Comté et une tomate cerise.

 

Différentes combinaisons sont possibles, tout est une question de goût, à vous de trouver ce qui vous convient et surtout ce qui vous donnera envie !

 

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