16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 18:05

Barres céréales framboises la cuisine de nathalie

 

Pour reprendre un peu d'énergie après des activités sportives ou autres, voici de savoureures barres de céréales ! Une recette dénichée dans un livre de Julie Andrieu que j'ai testée et adorée !  

 

 


 

Gâteau aux fruits rouges du matin 

 Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn  

 

 Ingrédients pour 4 personnes

 

250 g de framboises
125 g de farine complète type 110
100 g de beurre

75 g de flocons d'avoine ou muesli
 50 g de sucre roux

1 oeuf
1 c. à café de cannelle en poudre
¼ c. à café de sel  

 

   

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

 

Mélangez la farine, le sucre, le sel, les flocons d’avoines et la cannelle.

 

Incorporez le beurre fondu, puis l'oeuf battu. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

Huilez un moule à manqué de 30 cm de diamètre et étalez la moitié de la préparation.

 

Répartissez les fruits sur toute la surface du moule et recouvrez avec le reste de la pâte.

Etalez bien et lissez en tassant avec la main, sans trop appuyer pour que le gâteau ne soit pas trop compact.

Enfournez-le et laissez cuire 45 minutes. A sa sortie du four, laissez-le complètement
refroidir et détaillez le  en  petites portions individuelles prêtes à être déguster en cas de petit creux !

 

     

 

Partager cet article

15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 18:11
Oeuf cocotte à la tomate - recette facile - La cuisine de Nathalie

 Oeuf_cocotte_tomates_la_cuisine_de_nathalie.jpg

 

Tip Top

 

Qu'est ce qu'il me reste dans le réfrigérateur ce soir ? Et bien de la sauce tomate, de la crème fraîche et des oeufs, pas mal du tout ça ! Alors j'improvise une petite recette "top chrono" pour une soirée farniente ! Alors cela vous dit ? Oeufs cocotte pour tout le monde ? ;)

  

 

Oeuf cocotte à la tomate

 Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs
250 g de sauce tomates
15 cl de crème fraîche

4 pincées de thym
Sel, poivre du moulin

 

Préparation

Faites préchauffer le four à 180° C (th 6).

 

Dans quatre petites cocottes, versez de la sauce tomate, ajoutez la crème fraîche,  cassez un oeuf dessus, salez et donnez un ou deux tours de moulin à poivre.

 

Parsemez de thym et cuire au bain-marie 8 à 10 minutes environ dans le four préchauffé.

 

Servir aussitôt avec des mouillettes grillées et frottées à l’ail.

 

 

 

Partager cet article

11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 06:42

 

Brioche_la_cuisine_de_nathalie.jpg

2H30 !! Pfff mais que c'est long à faire une brioche ! Si, si,  j'en vois déjà une qui tord le bout de son nez ... ;)  Mais ce sont juste les temps de repos qui sont longs, allez courage il faut au moins tester une fois...  car au bout du compte, on ne regrette pas d'avoir mis la main à la pâte, cette brioche, dégustez-la au p'tit déj ou au goûter ou quand vous voulez,  même les enfants seront ravis ! Youpi !

 

Brioche maison 

Temps de préparation : 2H30 (temps de repos compris) – Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 6/8 personnes

 

400 g de farine

150 g de beurre mou

90 g de sucre en poudre

25 g de levure de boulanger

15 cl de lait tiède

2 œufs

Sel 

 

 

Préparation

 

Délayez votre levure du boulanger avec le lait tiède et laissez-la reposer 30 minutes.

 

Dans un saladier, versez la farine tamisée, ajoutez le sucre, le sel et remuez grossièrement.

 

Faites un puits au centre, versez-y la levure délayée dans le lait et les œufs, un par un.  Travaillez l’ensemble avec les doigts et ajoutez petit à petit le beurre en pommade. Malaxez la pâte longuement afin de lui incorporer le plus d’air possible.

 

Couvrez d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud de votre cuisine, elle va doubler de volume.

 

Au bout de ce temps, mettez la pâte sur un plan de travail fariné et retravaillez-là à nouveau longuement. La pâte va bien évidemment retomber !

 

Beurrez  et farinez un moule à brioche, placez la pâte dans le moule, elle doit le remplir au 2/3 et laissez-là reposer environ 1 heure (toujours dans un endroit chaud de la cuisine en couvrant le moule d’un linge propre).

 

Préchauffez le four 10 minutes avant,  à 200 °C (th6/7)

 

Maintenant que la pâte a rempli complètement le moule, enfournez la brioche et faites cuire 30 minutes, en surveillant la cuisson.

 

 

Café gourmand 

Partager cet article