Nectarines, abricots, c’est la belle saison

Envie d’une délicieuse tarte ? Là maintenant ? Alors celle-ci devrait certainement vous plaire… facile, préparée avec des nectarines d’un jaune éclatant, très parfumées et sucrées à souhait. Des lamelles délicatement posées sur fond de crème à l’abricot. Une alliance qui se révèle parfaite, pour qui cherche une pâtisserie au bon goût de fruit.

Tarte aux nectarines et sa crème d’abricots

Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes 

1 pâte brisée toute prête ou faite maison

3 grosses nectarines jaunes

6 abricots

5 c. à soupe de crème semi-épaisse

2 c. à soupe de sucre en poudre

De la cassonade

Quelques brisures de pistaches

Recette réalisée avec un moule à tarte rectangulaire à fond amovible (10x34 cm).

Préparation  

Mixez finement 6 beaux abricots bien mûrs (lavés et dénoyautés) avec la crème et le sucre. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).  

Beurrez et farinez un moule à tarte, sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en fonction de la forme de votre moule, piquez la pâte de légers coups de fourchette et couvrez-la d’une feuille de papier sulfurisée, répartissez dessus une bonne couche de légumes secs et enfournez 10 à 12 mn pour une cuisson à blanc.  

Sortir la pâte du four, ôtez les légumes secs et le papier sulfurisé, nappez généreusement le fond de tarte, avec la crème à l’abricot. 

Lavez les nectarines, essuyez-les et coupez-les en lamelles. Disposez les lamelles de nectarines sur la crème et saupoudrez la tarte de cassonade. 

Enfournez et faites cuire 30 mn et laissez refroidir à température ambiante. 

Servir cette tarte aux nectarines encore tiède décorée de brisures de pistaches et savourez. 

Papa, c’est quoi cette bouteille de lait... ? 

Quand elles ne nous posent pas de drôles de questions parfois… Ces chères petites têtes blondes ont l’idée ingénieuse d’inviter toute une tribu de copains et copines pour leur anniversaire. Et comme à chaque fois la question se pose, mais quel gâteau pourrais-je leur faire ?

Ne cherchez plus, la réponse est là dans ce billet,  faites leur plaisir avec cette recette extra pour un goûter d’anniversaire, un succulent cake au chocolat noir à la pâte ultra aérée, ce qui lui donne encore plus de moelleux.

Et il n'y a pas plus belle récompense que de les attendre vous dire : "Il est trop bon ton gâteau au chocolat !" Car c'est forcément bon quand c'est fait avec tout l’amour d’une maman ou d'un papa.

Cake au chocolat noir

Préparation : 20 mn – Cuisson : 50 mn

Ingrédients pour 6/8 petites frimousses 

200 g de chocolat

200 g de sucre

200 g de beurre salé

100 g de farine

5 œufs

1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Faites fondre le chocolat coupés en morceaux dans une casserole avec le beurre salé en parcelles.

Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs entiers et le sucre. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis la préparation chocolat/beurre tout en fouettant.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte, enfournez et laissez cuire 50 minutes environ.

Sortez le cake du four et démoulez-le lorsqu’il est froid. Découpez-le en tranches épaisses et servir sans plus attendre !