Muffins aux figues fraîches - recette facile - la cuisine de Nathalie

Vite fait, bien fait, voici un petit dessert aux figues fraîches gorgées de soleil. Les figues sont riches en fibres mais également en vitamines et sels minéraux, ce qui en fait un vrai aliment énergétique. Elles se consomment de préférence natures, ou avec du fromage frais, en tarte, en confiture, ou comme ici dans des muffins. Souvent, il suffit de pas grand chose pour sublimer son ordinaire.

Muffins aux figues fraîches

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn env. 

 

Ingrédients pour 10 muffins

10 figues fraîches

2 oeufs

250 g de farine bise T80

100 g de beurre mou

60 g de sucre

20 cl de lait

1/2 sachet de levure

3 c. à soupe de miel

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir.

Lavez et coupez les figues fraîches en quatre.

Dans une poêle chaude, versez 2 cuillères à soupe de miel et faites revenir les figues pendant 5 minutes. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant entre chaque ajout. Versez le lait et mélangez à nouveau.

Versez cette préparation dans l’autre saladier et mélangez jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes.

Placez une caissette en papier dans chaque alvéole d’un moule à muffins. Remplir les caissettes aux

trois quarts de pâte et déposez sur le dessus deux quartiers de figues.

Enfournez et laissez cuire pendant 20 mn environ (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).

Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.