Une envie de crousti-moelleux ?

Rien de plus facile pour réaliser en un tour de mains, ces cookies tous ronds, bien dodus et surtout très bons ! 

Cookies au chocolat blanc

Ingrédients pour 12 gros cookies environ

375 g  de farine

125 g de beurre froid

100 g  de sucre cassonade

50 g  de chocolat blanc haché grossièrement à l'aide d'un couteau

25 g de noix de pécan hachées

25 g  de flocons d'avoine

25 g de pistaches hachées

1 oeuf

6 cl  de lait

1 c. à café d’extrait de vanille

½ sachet de levure chimique

Vous aurez besoin d’une plaque à pâtisserie.

Préparation

Préchauffez le four à 180º C (th 6).

Dans un saladier, mettre le beurre froid coupé en morceaux, le sucre cassonade, l’extrait de vanille, la farine tamisée, la levure chimique, l’oeuf et le lait, mélangez jusqu'à ce que cela forme une pâte molle.

Ajoutez le chocolat blanc, les flocons d'avoine, les noix de pécan et les pistaches. Mélangez à nouveau.

Avec les doigts, façonnez des petits disques en prélevant 1 cuillère et demi à soupe de pâte, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque cookie, répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Saupoudrez de sucre de cassonade et enfournez les cookies pendant 18 à 20 minutes.  A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les déguster

.

Osez l’élégance et créez la surprise avec ces soufflés onctueux aux framboises qui feront encore bien des heureux à votre table. D’une facilité déconcertante à réaliser et prêts en trente minutes. Il sera impossible pour vos invités de résister à cette recette si renversante !

Soufflés aux framboises

Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 5 personnes

250 g de fromage blanc

100 g de framboises

60 g de sucre en poudre

20 g de beurre pour graisser les ramequins

3 œufs

2 c. à soupe de farine

Une pincée de sel

Du sucre glace pour la déco

Préparation  

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

Beurrez et saupoudrez de sucre l’intérieur de 5 ramequins.

Mélangez les jaunes d’œufs, le fromage blanc, la farine tamisée et le sucre.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange puis ajouter les framboises.

Versez la préparation jusqu'en haut de chaque ramequin et enfournez pendant 15 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez-les de sucre glace et servir aussitôt ou pourquoi pas renversés et accompagnés d’un coulis de framboises. Bonne dégustation ! :)