Mini scones aux pépites aux chocolats

Préparation : 15 mn – Cuisson : 12 mn – Repos : 30 mn

Bonjour, bonjour :)

ReLAxEz-vous, c’est l’été ! Mais si l’envie de cuisiner vous prenait pendant vos vacances, profitez-en pour régaler votre p’tite tribu avec ces mini-scones aux pépites de chocolat. Croquants et moelleux à la fois, ils se préparent en un tour de main. Ici, j’en connais qui font la grasse mat’ et que cette bonne odeur de pâtisserie ne devrait pas tarder à les tirer du lit ! ;)

Ingrédients pour 16 mini scones

230 g de farine

75 g de beurre mou

50 g de pépites de chocolat

30 g de sucre en poudre

½ sachet de levure chimique

1 œuf entier + 1 jaune

2 c. à soupe de lait

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure, ajoutez le beurre mou et

pétrissez afin d’obtenir une pâte sableuse. Ajoutez les pépites de chocolat, l’œuf entier battu

et le lait. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte 30 minutes.

Préchauffez le four à 200 °C (th6/7).  

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur de 1,5 cm.

Avec un emporte-pièce de 3 cm de diamètre, découpez la pâte.

Déposez les mini scones assez espacés sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.

Avec un pinceau, badigeonnez les mini scones de jaune d’œuf battu additionné d’un peu d’eau.

Enfournez-les 10 à 12 mn (tout dépend de votre four). Ils doivent gonfler et prendre une jolie couleur dorée.

Nota Bene : Si vous n'avez pas de pépites au chocolat, prenez une plaque de chocolat et découpez-la grossièrement avec la lame d'un couteau.    

  Lorsque vous aurez goûté à cette douceur de lait, se prononce en argentin "dulce de leche", vous comprendrez très vite pourquoi cette recette a un statut national en Argentine, et que vous aurez bien du mal à refermer le pot ! ;)

Pour connaître l'histoire et l'origine de la confiture de lait, consultez le site Argentina Excepcion ci-dessous :

Confiture de Lait

Temps de cuisson :  

Ingrédients pour un pot de 200 g :

50 cl de lait

250 g de sucre en poudre

1 pincée de sel 

Dans une casserole, versez le lait, le sucre en poudre et le sel, remuez avec un fouet et portez l’ensemble à ébullition, puis laissez réduire à feu doux. Surtout pensez à mélanger souvent la préparation pour éviter que le caramel n’attache au fond !

Au bout de    environ, la préparation s’est transformée en un joli caramel onctueux. Versez de suite cette douceur de lait dans un pot à confiture par exemple et conservez-le à température ambiante pendant 4 à 5 jours.