15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 08:00

 

 

marmelade de clémentines

 

Un zeste de soleil pour vos tartines

 

Voici la recette toute simple et rapide à réaliser d’une marmelade de clémentines prête à égayer n’importe quel matin d’hiver.

 

marmelade aux clémentines facile

 

 

 

marmelade clémentines

 

Marmelade de clémentines 

Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn env.

 

Ingrédients pour 1 pot de 400 g

 

10 clémentines

200 g de sucre en poudre

Le jus d’un citron

1 gousse de vanille

 

Préparation 

 

Pelez les clémentines,  détachez les quartiers puis coupez-les en deux.

Placez les fruits dans une cocotte, ajoutez le sucre et arrosez avec le jus de citron.

 

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérez les grains contenus à l'intérieur et incorporez le tout directement aux quartiers de clémentines et mélangez.  

 

Portez à ébullition, puis faites compoter à feu moyen pendant 20 minutes environ en remuant régulièrement jusqu’à complète absorption du jus.

 

En fin de cuisson, retirez la gousse de vanille et donnez trois coups de mixeur-plongeant afin d’obtenir une texture homogène.

 

Votre marmelade est maintenant prête à être dégustée.

 

A conserver au réfrigérateur dans un pot en verre fermé hermétiquement.

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Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
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