12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 20:41

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Trouver la bonne poire

 

Laquelle choisir quand il en existe une multitude de variétés ? Dans la cuisine de Nathalie,  ce sera évidemment dans le respect du calendrier des saisons, car à chaque saison, ses poires.

Et parmi les plus connues, vous pourrez trouver sur les étals de juillet à octobre : la Guyot, la Williams. D’octobre à décembre : la Conférence, la Comice, la Beurré-Hardy… Et de décembre à avril la Passe-Crassane et la Comice. Après ce n’est qu’une histoire de goût… Ici, j’ai utilisé la poire Williams pour réaliser ce dessert facile et délicieux. D’une bonne qualité gustative, sa peau est d’un beau jaune doré tacheté, une chair fine, fondante, sucrée et très parfumée... La bonne poire quoi ! ;) 

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  Poires rôties au miel

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 poires Williams

4 c. à soupe de crème fraîche

1 poignée de raisin de corinthe

1 c. à soupe de miel

 

Pour la pâte à crumble

 

50 g de farine

50 g de beurre froid

50 g de sucre en poudre

50 g de poudre d’amande

2 pincées de cannelle

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Dans un grand bol, versez la farine tamisée, le beurre coupé en morceaux, le sucre et la cannelle.

 

Travaillez du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse. Réservez. Pelez (ou pas) les poires, épépinez-les et coupez-les en deux.

 

Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche, les raisins de corinthe et le miel puis remplissez le cœur de chaque poire de cette préparation.

 

Emiettez par-dessus la pâte à crumble et si vous le souhaitez, arrosez-les légèrement de miel avant de les enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.

 

    Poire_escargots.jpg

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Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
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commentaires

CoCO 06/10/2011 10:05



Ce dessert est une vraie gourmandise ...................



lilousine 13/09/2011 00:08



Encore une bien jolie recette, avec de belles photos.♥ BRAVO



Crokmou 13/09/2011 00:03



Y'a pas tes petits messages me font toujours sourire !


Merci beaucoup !


 


Et en passant encore une très belle recette, j'aime beaucooup la poire et ça change du platonique gâteau !