26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 06:26
Langues de chat - recette facile

A croquer !

 

Pour accompagner entremets, glace, sorbet ou juste votre café, accordez-vous une petite douceur avec ce classique bien connu de la pâtisserie, les langues de chat. Elles sont croustillantes et faciles à faire. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine ! Bon mercredi :) 

Langues de chat - recette facile
Langues de chat - recette facile
Langues de chat - recette facile
Langues de chat - recette facile

Langues de chat

Préparation : 20 mn – Cuisson : 18 mn environ

 

Ingrédients pour 16 langues de chat

 

80 g de farine

65 g de beurre

65 g de sucre glace

2 blancs d’oeufs

 

Préparation  

 

Préchauffez le four à 180° (th 6/7).

 

Faire fondre à feu doux le beurre.

 

Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez la farine et mélangez.

 

Montez les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation.

 

Sur une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé, formez des bâtons de pâte de 5 cm de long avec une poche à douille en laissant un espace de 3 cm environ entre elles.

 

Mettre au four pendant 18 minutes environ et surveillez bien la cuisson ! Les bords  des langues de chat doivent être bien dorés et le centre encore légèrement blond.

 

A la sortie du four, décollez délicatement les langues de chat à l’aide d’une spatule et laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

 

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 08:20
Nectarines rôties au miel - recette facile

Simple comme bonjour !

 

Cette recette de nectarines rôties au miel est une bonne façon de profiter (plus pour très longtemps) de ce fruit avant la fin de l’été.  A la douceur des nectarines tièdes enrobées de miel, les pistaches grillées apportent une pointe de croustillant et la glace à la vanille de la fraîcheur. Une combinaison de saveurs parfaite pour ce dessert gourmand et savoureux à la fois. Bon dimanche. :)

Nectarines rôties au miel - recette facile

Nectarines rôties au miel et à la vanille

 

Préparation : 10 mn - Cuisson : 10/15 mn env.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes 

 

4 nectarines mûres

20 g de pistaches concassées (facultatif)

2 cuillères à soupe de miel de thym

½ c. à café de poudre de vanille 

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

 

Epluchez, coupez les nectarines en deux et ôtez les noyaux.

 

Déposez les nectarines (côté bombé) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

 Saupoudrez de poudre de vanille puis arrosez-les de miel et enfournez pendant 10 à 15 minutes environ.

 

Dans quatre bols ou coupelles, déposez 2 ou 3 boules de glace à la vanille, posez 2 oreillons de nectarines rôties sur le dessus, saupoudrez de quelques brisures de pistaches et nappez légèrement de miel. Servir sans attendre.

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 18:34
Crumble aux mirabelles de Lorraine - recette facile

Fin d’été rime avec conserves

 

De retour à casa mia et ravie de vous retrouver ! 

Finie la bronzette sur une plage de sable fin, il a fallu troquer dare-dare bikini et tongues contre un tablier et des crocs (Si si mode "conserves" oblige) et là croyez-moi on se remet vite dans le bain ! ;)

La priorité du moment, s’occuper du potager qui voit « rouge », les tomates ont mûries tardivement et du coup, elles sont arrivées à maturité presque toutes en même temps. 

Et malgré le manque de temps et l’écrasante chaleur pfffiou ! J’ai quand même réussi à préparer de gourmands crumbles avec un fruit de saison gorgé de soleil, la mirabelle de Lorraine. Pour réaliser cette simplissime recette, un seul kilo vous suffira. Essayez-la c’est extra !

Crumble aux mirabelles de Lorraine - recette facile
Crumble aux mirabelles de Lorraine - recette facile

Crumble aux mirabelles de Lorraine

Préparation : 35 mn - Cuisson : 25 mn 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

Pour la garniture

 

1 kg de mirabelles (a donné 690 g de mirabelles cuites)

50 g de sucre de canne

1 gousse de vanille 

 

 

Pour la pâte à crumble 

 

200 g de farine

100 g de beurre froid

100 g de sucre

 

 

Déco

 

2 c. à soupe de pralin (facultatif)

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).

 

Dans un grand bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux et le sucre. Travaillez du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. Réservez.

 

Lavez et séchez les mirabelles. Coupez-les en deux et retirez les noyaux.

 

Dans une casserole, versez les mirabelles, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et récupérez-en les graines avec la lame d’un couteau. Mélangez puis faites cuire à feu vif pendant 5 minutes jusqu’à ce que le sucre enrobe bien les mirabelles. Baissez le feu et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Retirez la gousse de vanille et l’aide d’une écumoire, prélevez les mirabelles et réservez dans un plat.

 

Disposez au fond de 6 moules à muffins, un carré de papier sulfurisé ou des caissettes, déposez à l’intérieur une première couche de pâte à crumble, puis une couche de mirabelles cuites et terminez par une autre couche de pâte à crumble. Nappez le dessus avec le jus de cuisson. Saupoudrez chaque crumble de pralin.

 

Enfournez pendant 25 minutes environ. A la sortie du four, laissez refroidir avant de déguster.

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