Mi-cuit au chocolat et poires

Préparation : 35 mn - Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes

2 poires "Doyenné du Comice"

200 g de chocolat noir (60 % de cacao minimum)

140 g de beurre

100g de sucre en poudre

2 gros oeufs

1 cuillère à soupe de farine

Le sirop

125 g de sucre en poudre

1 l. d’eau

Le jus d’un citron

1 sachet de sucre vanillé

Préparation 

Tout d’abord, faites pocher les poires dans un sirop.

Faites ensuite dissoudre le sucre dans l’eau, versez le jus de citron et la vanille fendue. Laissez frémir 10 minutes.

Epluchez, épépinez les poires tout en gardant la queue puis coupez-les en deux. Plongez-les dans le sirop et faire pocher pendant 15 minutes. Egouttez les poires sur du papier absorbant. Réserver.

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Dans une casserole à fond épais, faites fondre à feux doux le chocolat en morceaux et le beurre. Ajoutez hors du feu le sucre et la cuillère de farine et laissez refroidir la préparation.

Incorporez les oeufs entiers un à un.

Versez la préparation au chocolat dans 4 ramequins à part égale et plongez-y délicatement une demi-poire au centre.

Enfournez 15 mn, laissez refroidir avant de servir.

Une envie de crousti-moelleux ?

Rien de plus facile pour réaliser en un tour de mains, ces cookies tous ronds, bien dodus et surtout très bons ! 

Cookies au chocolat blanc

Ingrédients pour 12 gros cookies environ

375 g  de farine

125 g de beurre froid

100 g  de sucre cassonade

50 g  de chocolat blanc haché grossièrement à l'aide d'un couteau

25 g de noix de pécan hachées

25 g  de flocons d'avoine

25 g de pistaches hachées

1 oeuf

6 cl  de lait

1 c. à café d’extrait de vanille

½ sachet de levure chimique

Vous aurez besoin d’une plaque à pâtisserie.

Préparation

Préchauffez le four à 180º C (th 6).

Dans un saladier, mettre le beurre froid coupé en morceaux, le sucre cassonade, l’extrait de vanille, la farine tamisée, la levure chimique, l’oeuf et le lait, mélangez jusqu'à ce que cela forme une pâte molle.

Ajoutez le chocolat blanc, les flocons d'avoine, les noix de pécan et les pistaches. Mélangez à nouveau.

Avec les doigts, façonnez des petits disques en prélevant 1 cuillère et demi à soupe de pâte, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque cookie, répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Saupoudrez de sucre de cassonade et enfournez les cookies pendant 18 à 20 minutes.  A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les déguster

.