21 octobre 2009
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17:18
Pour la garniture, elle sera en fonction de vos envies...
Ingrédients pour une bruschetta à la tomate mozza'
1 tranche de pain de campagne
1 grosse tomate fraîche type "coeur de boeuf"
1 boule de mozarella
1 tranche de jambon serrano
1 gousse d'ail coupée en deux dans le sens de la largeur
1 cuilleré à soupe d'huile d'olive extra vierge
Du thym
Sel et poivre du moulin
Préparation
Faites griller la tranche de pain au four sous le gril quelques secondes, dès qu'elle devient croustillante et dorée, frottez-la avec la gousse d'ail puis versez dessus un filet d'huile d'olive.
Déposez la tranche de jambon Serrano dessus, la recouvrir de la tomate fraîche que vous aurez lavée et coupée en cube. Déposez des petits morceaux de mozzarella, ajoutez le thym et assaisonnez à votre convenance..
si vous souhaitez que le fromage soit fondu, repassez votre bruschetta sous le gril 2 ou 3 minutes.
10 juin 2009
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Il n'y a pas meilleur qu'une mayonnaise "faite maison", goûteuse, bien ferme et d'une belle couleur jaune d'or pour accompagner oeufs durs ou oeufs mimosa, des crevettes, du rôti ou du poulet froid, des tomates etc... lors d'un pique-nique n'est-ce-pas ?
Mayonnaise Maison
Ingrédients
2 jaunes d'oeuf
1 c. à soupe de moutarde
1/4 d’huile végétale
Sel, poivre du moulin
Préparation
Pour réussir une mayonnaise "maison", les oeufs et la moutarde doivent être à la même température.
Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les jaunes d'oeufs, la moutarde et le sel, versez l’huile en mince filet, en fouettant continuellement. Chaque fois que le mélange semble trop épais, rajoutez de l’huile. Terminez l’assaisonnement par un ou deux tours de poivre du moulin.
2 juin 2009
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05:59
Plongez vos oeufs dans de l'eau bouillante puis maintenir la cuisson 3 mn pour des oeufs coques, 6 minutes pour des oeufs mollets et 10 mn pour des oeufs durs.
