25 octobre 2009
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Gâteau au citron / Dolce al limone
Ingrédients
125 g de farine
75 g de sucre
60 g de beurre
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
1 citron non traité (zestes et jus)
Préparation
Préchauffer le four à 200° C (th6 - 7)
Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse, puis incorporez la farine tamisée, la levure chimique, le jus et le zeste râpé du citron.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, bien fermes et puis incorporez-les délicatement à la préparation.Beurrez et farinez un moule, versez la préparation dedans, enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure dent, s’il ressort sans pâte autour, votre gâteau est cuit. Laissez-le refroidir sur une grille, avant de le servir accompagné de lemon curd .
Le blog de Nathalie
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Saveurs sucrées...
21 octobre 2009
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Pour la garniture, elle sera en fonction de vos envies...
Ingrédients pour une bruschetta à la tomate mozza'
1 tranche de pain de campagne
1 grosse tomate fraîche type "coeur de boeuf"
1 boule de mozarella
1 tranche de jambon serrano
1 gousse d'ail coupée en deux dans le sens de la largeur
1 cuilleré à soupe d'huile d'olive extra vierge
Du thym
Sel et poivre du moulin
Faites griller la tranche de pain au four sous le gril quelques secondes, dès qu'elle devient croustillante et dorée, frottez là avec la gousse d'ail puis verser dessus un filet d'huile d'olive. Mettre la tranche de jambon serrano, la recouvrir de la tomate fraîche que vous aurez lavée et coupée en cube, puis déposer des petits morceaux de mozzarella, ajoutez le thym, salez et poivrez.
si vous souhaitez que le fromage soit fondu, repassez votre bruschetta sous le gril 2 ou 3 minutes.
10 juin 2009
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Il n'y a pas meilleur qu'une mayonnaise "faite maison", goûteuse, bien ferme et d'une belle couleur jaune d'or pour accompagner oeufs durs ou oeufs mimosa, du rôti ou du poulet froid, tomates etc... lors d'un pique-nique n'est-ce-pas ?
Mayonnaise Maison
Ingrédients
2 jaunes d'oeuf
1 c. à soupe de moutarde
1/4 d’huile végétale
Sel, poivre du moulin
Préparation
Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les jaunes d'oeufs, la moutarde et le sel, versez l’huile en mince filet, en fouettant continuellement. Chaque fois que le mélange semble trop épais, rajoutez de l’huile. Terminez l’assaisonnement par un ou deux tours de poivre du moulin.
Pour réussir une mayonnaise « maison », les oeufs et la moutarde doivent être à la même température.
