22 janvier 2010 5 22 /01 /janvier /2010 18:58

 

 

 

 

 

Cette recette de gâteau fondant au chocolat extraite du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine est absolument incontournable ! C'est le genre de dessert qui fait toujours son effet lorsque l'on reçoit du monde à la maison. Mon petit truc, je le prépare la veille, le place au réfrigérateur sous film et le lendemain je le sors 2 heures avant de le servir, accompagné d'une crème anglaise et/ou de glace vanille. Une vraie tuerie ! ;)

 

Gâteau fondant au chocolat de Nathalie
by Trish Deseine

 

 

Ingrédients

200 g de chocolat noir
200 g de beurre

250 g de sucre (150 g  pour moi)
5 oeufs
1 cuillère à soupe de farine

 

Préparation

 

Faites préchauffer votre four th 190°C.
 

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre, au bain marie. Ajoutez le sucre et laisser refroidir un peu.

 

Incorporez un à un, les oeufs, en remuant bien à chaque fois, enfin ajoutez la farine tamisée et lissez bien le mélange.

 

Versez la préparation au chocolat dans un moule beurré et fariné

 

Faites cuire 22 minutes. Il doit être encore légèrement tremblotant au milieu. Le sortir du four, laissez refroidir avant de le démouler et régalez vous ! ;)

Partager cet article

21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 18:10


Escalope_Milanaise.jpg



Ingrédients pour 4 personnes 

 

4 escalopes de poulet

1 oeuf

Chapelure (si vous avez quelques biscottes dans votre placard vous pouvez les mixer c’est tout aussi bien)

2 c. à soupe d’huile d'olive

1 citron

Sel

Poivre du moulin

 

 

Préparation 

 

Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez une tombée de lait, salez, poivrez et fouettez le tout.


Dans une assiette creuse, mettre de la
chapelure.

Tremper les blancs de poulet un par un dans le mélange à base d’œuf et de lait, puis dans la chapelure de chaque côté.

Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle chaude, posez délicatement les blancs de poulet dedans, au début les cuire à feu moyen pour donner une jolie coloration à la chapelure puis à feu doux en fin de cuisson.

 

Accompagnez cette délicieuse escalope de poulet panée avec les légumes de votre choix.

Partager cet article

20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 13:00

 

Farfalle_aux_legumes.jpg

 

Courgettes, aubergines et autres légumes frais occupent une grande place dans la cuisine italienne comme accompagnement des plats. Je vous propose ici une recette de pâtes aux légumes pour un repas léger, mais vous pouvez les accompagnées d'une viande ou d'un poisson.


Ingrédients pour 4 personnes 

350 g de farfalle

1 c. s. d'huile d'olive

1 oignon, émincé

1 gousse d'ail, pilée

3 tomates épépinées et coupées en quartier

2 courgettes, coupées en morceaux

1 aubergine,  taillée en petits dés

¼ de poivron rouge, vert, jaune, émincés

2 pincées de thym séché

 

Faites cuire farfalle dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (7 mn), puis égouttez-les, passez les sous l’eau froide et réservez.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les courgettes, l’aubergine et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Incorporez enfin le poivron, les tomates, le thym, sel et poivre du moulin et laissez cuire 20 mn à feu moyen en remuant de temps en temps.

Mélangez les pâtes et les légumes dans un plat de service, remuez délicatement et servez aussitôt.

 

Partager cet article