21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 17:18
Bruschetta al pomodoro


Pour la garniture, elle sera en fonction de vos envies...



Ingrédients pour une bruschetta à la tomate mozza'

1 tranche de pain de campagne
1 grosse tomate fraîche type "coeur de boeuf"
1 boule de mozarella
1 tranche de jambon serrano
1 gousse d'ail coupée en deux dans le sens de la largeur
1 cuilleré à soupe d'huile d'olive extra vierge
 Du thym
Sel et poivre du moulin

 
Faites griller la tranche de pain au four sous le gril quelques secondes, dès qu'elle devient croustillante et dorée, frottez là  avec la gousse d'ail puis verser dessus un filet d'huile d'olive. Mettre la tranche de jambon serrano, la recouvrir de la tomate fraîche que vous aurez lavée et coupée en cube, puis déposer des petits morceaux de mozzarella, ajoutez le thym, salez et poivrez.

si vous souhaitez que le fromage soit fondu, repassez votre bruschetta sous le gril 2 ou 3 minutes.
 

 

Partager cet article

10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 06:33
Mayonnaise maison - oeuf mayonnaise - recette facile

Il n'y a pas meilleur qu'une mayonnaise "faite maison", goûteuse, bien ferme et d'une belle couleur jaune d'or pour accompagner oeufs durs ou oeufs mimosa, du rôti ou du poulet froid, tomates etc... lors d'un pique-nique n'est-ce-pas ? 

Mayonnaise Maison

 

Ingrédients

2 jaunes d'oeuf
1 c. à soupe de moutarde
1/4 d’huile végétale
Sel, poivre du moulin

 

 

Préparation

 

Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les jaunes d'oeufs, la moutarde et le sel, versez l’huile en mince filet, en fouettant continuellement. Chaque fois que le mélange semble trop épais, rajoutez de l’huile. Terminez l’assaisonnement par un ou deux tours de poivre du moulin.

 

Pour réussir une mayonnaise « maison »,  les oeufs et la moutarde doivent être à la même température.

Partager cet article

2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 05:59

Cuisson des oeufs

 

  

OEUFS COQUE : plongez-les dans de l'eau bouillante puis maintenir la cuisson 3 mn.

 

OEUFS MOLLETS : plongez-les dans de l'eau bouillante puis maintenir la cuisson 6 mn.

  

OEUFS DURS : plongez-les dans de l'eau bouillante puis maintenir la cuisson 10 mn.

 

 

Oeuf coque

Partager cet article

<< < 100 110 111 112 > >>