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Ingrédients pour une pizza
250 g de farine type 55
10 g de levure de boulanger
De l’eau tiède
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile d olive
La Recette de la pâte à pizza
- Délayez la levure de boulanger dans un bol avec très peu d’eau, ajoutez un peu de farine, mélangez et laisser reposer (1 heure dans un endroit à température ambiante) le temps que votre préparation lève.
- Une fois que votre pâte a suffisamment levé, mélangez votre levain avec le restant de farine et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez et ajoutez progressivement un peu d’eau tiède, pour obtenir une pâte ferme et qui ne colle pas. Continuez à pétrir, allez y de bon cœur, plus vous la pétrirez et plus votre pâte à pizza sera belle.
- Lorsque vous avez une pâte qui ne colle plus, laissez la reposer dans un endroit tiède, laissez la lever dans un saladier, recouvrez à nouveau d'un torchon.
- Si vous aimez le travail bien fait, n’hésitez pas à pétrir encore une fois votre pâte dès quelle aura levé et attendez un peu qu’elle lève à nouveau.
Voilà vous avez maintenant votre pâte à pizza, vous n'avez plus qu'à l'étaler et la recouvrir d'une garniture gourmande puis enfournez-la 20 minutes. (th 240), Mmm buonissima !!!
