2H30 !! Pfff mais que c'est long à faire une brioche ! Si, si,  j'en vois déjà une qui tord le bout de son nez ... ;)  Mais ce sont juste les temps de repos qui sont longs, allez courage il faut au moins tester une fois...  car au bout du compte, on ne regrette pas d'avoir mis la main à la pâte, cette brioche, dégustez-la au p'tit déj ou au goûter ou quand vous voulez,  même les enfants seront ravis ! Youpi !

Brioche maison 

Temps de préparation : 2H30 (temps de repos compris) – Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 6/8 personnes

400 g de farine

150 g de beurre mou

90 g de sucre en poudre

25 g de levure de boulanger

15 cl de lait tiède

2 œufs

Sel 

Préparation

Délayez votre levure du boulanger avec le lait tiède et laissez-la reposer 30 minutes.

Dans un saladier, versez la farine tamisée, ajoutez le sucre, le sel et remuez grossièrement.

Faites un puits au centre, versez-y la levure délayée dans le lait et les œufs, un par un.  Travaillez l’ensemble avec les doigts et ajoutez petit à petit le beurre en pommade. Malaxez la pâte longuement afin de lui incorporer le plus d’air possible.

Couvrez d’un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud de votre cuisine, elle va doubler de volume.

Au bout de ce temps, mettez la pâte sur un plan de travail fariné et retravaillez-là à nouveau longuement. La pâte va bien évidemment retomber !

Beurrez  et farinez un moule à brioche, placez la pâte dans le moule, elle doit le remplir au 2/3 et laissez-là reposer environ 1 heure (toujours dans un endroit chaud de la cuisine en couvrant le moule d’un linge propre).

Préchauffez le four 10 minutes avant,  à 200 °C (th6/7)

Maintenant que la pâte a rempli complètement le moule, enfournez la brioche et faites cuire 30 minutes, en surveillant la cuisson.

    Une envie de fraises ça ne se refuse pas ? Voici un dessert rapide, facile à préparer et qui fait toujours son effet à chaque fois qu’on le sert…

Verrines gourmandes aux fraises et spéculos

Temps de préparation :   

Ingrédients pour 2 verres gourmands

250 g de fraises

1 pot de mascarpone 

2 c. à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

6 ou 8 spéculos 

Fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Emiettez grossièrement les spéculos.

Passez rapidement vos fraises sous un filet d’eau froide, égouttez et équeutez-les puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Au fond d’un verre ou d’une verrine, déposez une couche de spéculos émiettés, une couche de fraises, puis une couche de mascarpone, continuez ainsi de suite et terminez en déposant  les fraises sur le dessus, avec en plus une feuille de menthe si vous avez, pour la p’tite touche déco !

Filmez vos verrines et réservez-les au réfrigérateur 2 ou 3 heures avant de les servir, au moment du dessert ou du goûter.