Quelques bananes presque trop mûres dans le compotier, un reste de noix de coco râpée associés à du chocolat noir ont fait mon affaire pour satisfaire des petits gourmands à l'heure du goûter ...  Mmmmm ce crumble,  il était,  je vous l'assure véritablement divin !

Crumble choco' bananes 

 Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 bananes

100 g de chocolat noir

1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de beurre

La pâte à crumble 

100 g de farine
100 g de beurre froid
100 g de sucre en poudre

 50 g de noix de coco râpée

Préparation  

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles un peu épaisses.

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre, faites-y dorer les rondelles de bananes, ajoutez la crème fraîche, puis saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre, prolongez la cuisson à feux doux environ 4/5 minutes. Réservez.

Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez une cuillère à soupe d’eau et  faites-le fondre à feu doux jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Dans un bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre en poudre et la noix de coco.

Mélangez avec les doigts afin d’obtenir une pâte sableuse.

Dans des ramequins légèrement beurrés, déposez une couche de bananes cuites, puis une couche de chocolat encore une couche de bananes et terminez par la pâte à crumble.

Enfournez pendant 30 minutes environ, puis sortir les ramequins du four et laissez-les refroidir avant de vous régaler !

Autre idée de recette gourmande : Le crumble aux abricots