Top articles

• Gâteau fondant au chocolat de Nathalie - recette facile

  22 janvier 2010 ( #Tout chocolat )

  Cette recette de gâteau fondant au chocolat extraite du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine est absolument incontournable ! C'est le genre de dessert qui fait toujours son effet lorsque l'on reçoit du monde à la maison. Mon petit truc, je le...

• Salade composée aux légumes croquants du potager - recette facile et rapide - la cuisine de Nathalie

  20 juillet 2010 ( #On se légume... )

  Composée sa salade au gré de ses envies : petit tour par notre potager, où une batavia bien frisée, de fiers radis, un concombre adossé à son treillis, quelques tomates bien rouges, un piment doux suspendu à sa branche. Tout ce petit monde attend patiemment...

• Axoa de veau au piment d'Espelette - recette facile - la cuisine de Nathalie

  19 octobre 2010 ( #Plats traditionnels )

  Depuis la mi-août, les producteurs de piments d’Espelette cueillent à la main dans les champs, les fruits devenus rouge vif, arrivés à maturité. Cette récolte, très exigeante en main d’œuvre, s’effectue de manière échelonnée jusqu’aux premières gelées...

• Chouquettes - recette facile - la cuisine de Nathalie

  01 février 2012 ( #Saveurs sucrées... )

  Une gourmandise vraiment trop chou Après un p’tit tour à la ferme voisine le week-end dernier où j’ai ramassé de bons œufs frais. L’idée m’est venue de piocher dans les grands classiques de la pâtisserie, pour vous proposer la recette de la pâte à choux...

• Le tiramisù - recette facile - la cuisine de Nathalie

  26 février 2011 ( #Petit détour par l'Italie... )

  Dolce gusto ! Douceur, vous avez dit douceur… le tiramisù de la traduction littérale en italien veut dire « Tire-moi vers le haut », ou traduit plus poétiquement « Emmène-moi au ciel !». Le tiramisù est un des desserts le plus prisé en Italie. Il paraît...

• Les cannelés - Spécialité bordelaise - la cuisine de Nathalie

  08 décembre 2010 ( #Saveurs sucrées... )

  Une pâtisserie raffinée, chargée d’histoire L'origine du cannelé ou canelé est comme sa recette, un peu mystérieuse. Cette pâtisserie puise ses origines au couvent des Annonciades situé derrière l'Eglise Sainte Eulalie à Bordeaux. Ce couvent fondé en...

• Galette complète - recette facile - la cuisine de Nathalie

  14 septembre 2010 ( #Recettes faciles )

  Belle campagne Quand des poules sont élevées en plein air, sans stress et nourries avec du bon grain. Elles nous offrent en retour de bons œufs frais. Ici, ils seront parfaits pour réaliser de savoureuses galettes complètes au blé noir. Galette complète...

• Chocolat chaud & marshmallow - recette facile- la cuisine de Nathalie

  08 février 2012 ( #Tout chocolat )

  Hot chocolat pour addict(e) ! Non d'un chti ! Le thermomètre affiche encore désespérément des valeurs négatives… ici on se croirait dans le nOoord ! Pour se réchauffer des frimas de l'hiver, c'est bien emmitouflée sous plusieurs couches de laine que je...

• Poireaux grillés et sa vinaigrette de pomme - recette facile - la cuisine de Nathalie

  12 octobre 2010 ( #On se légume... )

  Et si nous mettions du vert dans notre assiette pour un diner simple et léger, mais évidemment pas avec n’importe quelle sauce. Ici, on prépare une vinaigrette à base de pomme, ce qui lui confère ce bon goût acidulé pour une parfaite alliance avec la...

• Muffins aux figues fraîches - recette facile - la cuisine de Nathalie

  04 octobre 2010 ( #Saveurs sucrées... )

  Vite fait, bien fait, voici un petit dessert aux figues fraîches gorgées de soleil. Les figues sont riches en fibres mais également en vitamines et sels minéraux, ce qui en fait un vrai aliment énergétique. Elles se consomment de préférence natures, ou...

• Filet de maigre aux petits légumes du potager - recette facile - la cuisine de Nathalie

  14 octobre 2010 ( #Côté mer )

  Facile et sans souci, ce bon petit plat dont les légumes ont mijoté sous le couvercle, vous fera découvrir la finesse des saveurs du potager. Dégustez-les avec un poisson cuit au four, les plus gourmand(e)s pourront même ajouter un soupçon de crème fraîche,...

• Feuilletés aux Carambars - recette facile - la cuisine de Nathalie

  22 janvier 2011 ( #Saveurs sucrées... )

  A la bonne heure il est quatre heures ! Un petit goûter régressif ça vous tente ? Alors rien de plus facile et rapide à faire que ces feuilletés aux carambars, trois ingrédients, un zeste d'originalité et le tour est joué ! A peine sortis du four, retrouvez...

• Tartelettes aux endives et poire caramélisées - recette facile - la cuisine de Nathalie

  16 février 2011 ( #Tartes salées )

  Ah l’endive, c’est tout un poème pour qui n’apprécie guère son amertume ! Et pour y remédier, voici une recette tendance sucrée-salée, on garnie une pâte pur beurre croustillante toute prête, avec des endives, certes, mais cuisinées autrement, accompagnées...

• Velouté de citrouille - recette facile - la cuisine de Nathalie

  28 octobre 2011 ( #Potages - veloutés - soupes... )

  Cuisine campagne La campagne exalte son doux parfum d’automne et inspire la cuisine de Nathalie. Après avoir dénichée une belle citrouille aux courbes généreuses, vient l’envie de préparer un savoureux velouté. Dans cette préparation, rien de compliqué,...

• Soufflés aux épinards et lardons - recette facile - la cuisine de Nathalie

  22 mai 2011 ( #A l'heure de l'apéro..., #Epinards, #oeufs, #Lardons )

  Un amuse-bouche gourmand Pour une fois, délaissez dans votre placard les cacahuètes, pistaches, chips et autres amuse-bouche à picorer et testez plutôt ces soufflés moelleux aux épinards et lardons, tout simplement délicieux et parfaits pour un apéritif...

• And the winner is...

  18 septembre 2012 ( #De vous à moi..., #Magret, #Miel, #Figues, #Volailles )

  "Magret de canard aux 4 baies et ses figues rôties" Le magret de canard a toujours la côte ! J'ai reçu un appel pas plus tard que la semaine dernière, pour m’informer qu’un concours de photos culinaires pour amateurs était organisé par le magazine Gourmets...

• Spaghetti à la bolognaise - recette facile - la cuisine de Nathalie

  27 mars 2010 ( #Petit détour par l'Italie..., #Méli-mélo de pâtes..., #Coulis - sauces..., #Tomates, #Pasta )

  Spaghetti à la bolognaise Ingrédients 80 à 100 g de spaghetti par personne 500 g de pulpe de tomates 300 g de viande de boeuf hachée 150 g de chair à saucisse 10 cl de vin blanc sec 1 oignon moyen 1 carotte 1 tige de céleri-branche Un peu de sucre en...

• Crumble chocolat bananes - recette facile - La cuisine de Nathalie

  15 mai 2010 ( #Saveurs sucrées..., #crumble, #banane, #Chocolat )

  Quelques bananes presque trop mûres dans le compotier, un reste de noix de coco râpée associés à du chocolat noir ont fait mon affaire pour satisfaire des petits gourmands à l'heure du goûter. M m m mm ce c rumble , je vous l'assure était divin ! Crumble...

• Concassée d'avocats et oeufs mollets en salade - recette facile - la cuisine de Nathalie

  20 août 2010 ( #Recettes faciles, #Avocat, #Oeufs, #Roquette )

  Faut pas croire je suis comme vous, quand il s'agit de préparer le repas. Je manque souvent d'inspiration. Outre les livres et magazines de cuisine, nous pouvons aussi trouver de bonnes idées de recettes sur internet. Là, je pianote mon envie du moment...

• Lemon curd - crème au citron - recette facile - la cuisine de Nathalie

  08 avril 2009 ( #Saveurs sucrées..., #citron )

  Du lemon curd pour tartiner ou fourrer vos gâteaux sans modération. Lemon curd Ingrédients pour un pot de 300 g environ 2 gros citrons non traités 2 œufs 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre Préparation Râpez le zeste des citrons, récupérez leur jus...

• Moulin à vent - la cuisine de Nathalie

  06 août 2011 ( #De vous à moi..., #gif, #moulin à vent )

  La cuisine de Nathalie a pris ses quartiers d’été à la campagne pour « un peu » de farniente bien mérité. Cette semaine, le beau temps n’étant pas de la partie, il y a aura au programme cueillette de cèpes, girolles et mûres. La visite d’une ferme maraîchère...

• Dos de cabillaud sur lit de courgettes - recette diététique

  21 juin 2010 ( #Côté mer, #Diététique, #Courgettes )

  Laissez-vous tenter par cette recette de poisson accompagné de courgettes grillées, diététique et facile à cuisiner, tout pour concilier légèreté et plaisir ! Dos de cabillaud sur lit de courgettes Préparation : 10 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour...

• Risotto aux artichauts, épinards & basilic - recette facile - la cuisine de Nathalie

  01 mai 2011 ( #Petit détour par l'Italie..., #risotto )

  Voici un risotto aux artichauts, épinards & basilic qui est à lui seul, un vrai régal. Des grains de riz croquants à cœur, gorgés de bouillon et liés par une sauce onctueuse et parfumée. Le secret d’un bon risotto ? Il tient à la qualité des ingrédients...

• Comment réussir un bon risotto

  05 mai 2009 ( #Petit détour par l'Italie..., #Risotto )

  En Italie, on dit qu'il faut mouiller sept chemises pour réussir un bon risotto ! Sans en arriver là... suivez ces quelques conseils simples : D'abord le riz Deux variétés de riz sont idéales pour réussir votre risotto à la perfection : - L'arborio, le...

• Sauce tomate "maison" - recette facile - la cuisine de Nathalie

  27 juin 2010 ( #Coulis - sauces..., #Tomates )

  Sauce tomate "maison" Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn environ Ingrédients pour 4 personnes 500 g de coulis de tomates (voir la recette) 1 oignon 1 gousse d’ail 3 feuilles de basilic 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de thym séché 1 c....