Smoothie à la pomme
Préparation : 5 mn
Ingrédients pour 1 personne
2 petites pommes reinette
2 yaourts crémeux à la vanille
Préparation
Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes. Versez les cubes dans le bol du blender, ajoutez les yaourts. Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture fine et mousseuse.
Versez dans un verre et dégustez aussitôt.
Tarte paysanne aux pommes de terre et fromage à raclette
Temps de préparation : 25 mn – Temps de cuisson : 45 mn environ
Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte brisée
6 pommes de terre à chair ferme
6 tranches de fromage à raclette au lait cru
15 cl de crème fraiche liquide
15 cl de lait
3 oeufs
20 g de beurre pour beurrer le moule à tarte
2 c. à soupe de persil haché
1 pincée de noix de muscade
1 oignon
Sel et poivre du moulin
Préparation
Garnissez le moule à tarte de la pate brisée. Pressez bien le fond et les côtés. Découpez l’excédent de pâte. Réservez.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Mettez-les à cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Retirez-les de l’eau et laissez-les s’égoutter.
Faites revenir les pommes de terre dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes pour qu’elles prennent une légère coloration.
Epluchez et émincez l’oignon.
Battre les œufs en omelette, ajoutez le lait, la crème fraîche, l’oignon émincé et le persil haché. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180° C (th 6).
Garnissez le fond du moule à tarte de rondelles de pommes de terre puis versez la préparation aux oeufs par-dessus et terminez par les tranches de fromage à raclette + une pincée de noix de muscade. Faites cuire 45 minutes environ en surveillant de temps en temps la cuisson. Servir chaude ou tiède accompagnée d’une salade verte.
Dans cette recette, vous pouvez remplacer les amandes, par des noisettes, des pistaches ou encore des noix. Si vous êtes gourmand(e)s, ces moelleux aux amandes effilées seront parfaits pour vous accompagner, le temps d'une pause café ou thé, à ne pas en laisser une miette !
Moelleux aux amandes
Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 16 moelleux
125 g de farine
125 g de beurre en pommade + 20 g pour les moules
110 g de sucre de canne
80 g de crème fraîche
75 g d’amandes effilées
2 œufs
1 c. à soupe d’extrait de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C (th 5/6).
Beurrez et farinez un moule à muffins ou bien des petits moules individuels. Mélangez dans un bol les amandes effilées avec 45 g de sucre et réservez.
Dans un saladier, mélangez le beurre en pommade avec 110 g de sucre de canne puis ajoutez les œufs un par un, la farine tamisée, la crème fraîche et l’extrait de vanille, mélangez bien.
Dans le fond de chaque moule, déposez ½ c. à soupe d’amandes effilées sucrées, ajoutez une c. à soupe de pâte, recommencez l’opération et terminez par les amandes effilées. Enfournez pendant 20 minutes.