tout chocolat

Mousse qui veut ?

Pour combler une petite envie de douceur, je vous propose une savoureuse mousse au chocolat, rien que pour vous les filles ! ;) Sous sa belle couleur brun doré, découvrez une texture parfaite, des notes subtiles de cacao sous une mousse onctueuse. Une gourmandise pour fondre de plaisir dès la première cuillère portée à votre bouche.

Mousse au chocolat

Préparation : 20 mn -  Réfrigération : 3 h

Ingrédients pour 6 personnes

200 g de chocolat noir

6 oeufs

1 pincée de sel

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre au bain marie et laissez tiédir.

Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs. Versez le chocolat fondu sur les jaunes d’oeufs en mélangeant énergiquement.

Montez les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois au mélange oeufs-chocolat fondu.

Versez la préparation dans un plat et mettre au frais pour 3 heures minimum. Au moment de servir, saupoudrez du chocolat haché sur la mousse au chocolat.

Cette recette de gâteau fondant au chocolat extraite du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine est absolument incontournable ! C'est le genre de dessert qui fait toujours son effet lorsque l'on reçoit du monde à la maison. Mon petit truc, je le prépare la veille, le place au réfrigérateur sous film et le lendemain je le sors 2 heures avant de le servir, accompagné d'une crème anglaise et/ou de glace vanille. Une vraie tuerie ! ;)

Gâteau fondant au chocolat de Nathalie
by Trish Deseine

Ingrédients

200 g de chocolat noir
200 g de beurre

250 g de sucre (150 g  pour moi)
5 oeufs
1 cuillère à soupe de farine

Préparation

Faites préchauffer votre four th 190°C.

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre, au bain marie. Ajoutez le sucre et laisser refroidir un peu.

Incorporez un à un, les oeufs, en remuant bien à chaque fois, enfin ajoutez la farine tamisée et lissez bien le mélange.

Versez la préparation au chocolat dans un moule beurré et fariné. 

Faites cuire 22 minutes. Il doit être encore légèrement tremblotant au milieu. Le sortir du four, laissez refroidir avant de le démouler et régalez vous ! ;)