27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 11:47
Spaghetti à la sauce tomate - recette facile

La simplicité à l'italienne
  

Les pâtes, c’est l’Italie, l’un des symboles de sa gastronomie.

La sauce, c’est Nathalie, une saveur authentique, préparée avec un bon coulis de tomates (Conserves d’août dernier), du basilic frais, de l’ail et de l’origan, pouvant s’accomoder avec toutes sortes de pâtes (lasagnes,linguines, penne, tagliatelles, spaghetti... e tutti quanti).

Ce plat convivial, nourrissant et cher à mon coeur, méritait bien une présentation réalisée "à quatre mains" avec l’aimable participation d’un jeune demi-chef de partie (Sa spécialité : la pâtisserie) qui s'est prêté au jeu avec talent ! ;)

 

A mi nonna

Spaghetti à la sauce tomate - recette facile
Spaghetti à la sauce tomate - recette facile
Spaghetti à la sauce tomate - recette facile
Spaghetti à la sauce tomate - recette facile
Spaghetti à la sauce tomate - recette facile
Spaghetti à la sauce tomate - recette facile

Spaghetti à la sauce tomate   

 

Ingrédients pour 4 personnes 

 

600 g de coulis de tomates concassées

400 g de spaghetti  

1 bouquet de basilic

2 gousses d’ail ciselées

2 bonnes pincées d’origan séché

6 petits carrés de sucre en morceaux

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation 

 

Lavez et séchez 10 feuilles de basilic.

 

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail ciselé. Versez le coulis de tomates, ajoutez 6 feuilles de basilic, le sucre, salez, poivrez, saupoudrez d’origan, remuez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.

 

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée, plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire 5 à 6 minutes à partir de la reprise de l'ébullition pour obtenir des pâtes cuites "al dente". 

 

Deux façons de les servir  :

 

1 - Les égoutter et les transvaser directement dans la sauce tomate, mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si besoin et réchauffez 5 minutes. Au moment de servir, répartissez les pâtes dans les assiettes. Donnez un ou deux tours de moulin à poivre, saupoudrez de parmesan et décorez de quelques feuilles de basilic.

 

Ou bien

 

2 - Les égoutter et les transvaser directement dans chaque assiette,  nappez-les généreusement de sauce tomate. Donnez un ou deux tours de moulin à poivre, saupoudrez de parmesan et décorez de quelques feuilles de basilic.

 

Sans oublier le petit plus, arrosez d'un léger filet d’huile d’olive et servir sans attendre. 

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commentaires

D
Excellente recette ! Tellement bonne, qu'on l'a tout de suite partager pour accompagner notre recette d'escalope de poulet à la milanaise ! Bonne continuation à vous !
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N

Les photos sont absolument magnifiques !  J'ai été bluffée par la vapeur d'eau sortant de la casserole !! Et j'essaierai cette recette lundi, le jour des pâtes à la maison !
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L


Merci beaucoup Nathalie ! On s'y croirait n'est-ce-pas ? Nous, c'est le mercredi ;) Bonne pasta party



A

oh j'adoooooooore ! un plat de pâtes comme je les aime !


Bizz !
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L

Nous sommes deux alors !! ;) Merci pour ton sympathique com' angie ! Bonne semaine :)


O

Les photos sont magnifiques , vraiment très gourmandes...  


j'ai comme une envie de pâtes tout d'un coup :)


 
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Q

Tu as bien raison : de bonnes pâtes, cuites dans les régles de l'art, nappées d'une sauce maison...on ne s'el lasse pas. Les photos et les angles de vue sont toujours aussi réussis.


PS : Je te souhaite que les dieux de l'informatique se penchent sur ton ordi !
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C

Elles ont l'air divines ces spaguettis ! Bisous Tata et passe un bon début de semaine !
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N


Buonissima ! Merci à toi Sarah, je t'envoie moi aussi plein de bisous !



F

Que cette série de photos est jolie ! Des pâtes juste réhaussées par une sauce tomates maison et quelques brins de basilic frais... et c'est toute l'italie qui nous régale...
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N


C'est très joliment dit ! Merci beaucoup Keren :)



M

MAGNIFIQUES ces photos, Bravisssssimo !
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N


Aaaah vous aussi Mamie vous appréciez les spaghetti ! ;) Grazie mille !