Sauce tomate "maison"
Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn environ
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de coulis de tomates (voir la recette)
1 oignon
1 gousse d’ail
3 feuilles de basilic
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de thym séché
1 c. à soupe de sucre en poudre
Préparation
Pelez et hachez l’ail et l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive.
Faites revenir l’ail et l’oignon pendant 5 minutes à feu moyen en remuant sans arrêt, attention à ce qu’ils ne brunissent pas !
Versez le coulis de tomates, ajoutez le thym, le sucre, salez et poivrez à votre convenance, puis couvrez et laissez mijotez à feu doux pendant 15 minutes environ. Votre sauce doit réduire, surtout pensez à remuer assez souvent. Ajoutez le basilic en fin de cuisson.
