26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 12:11

 

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Soirée estivale entre amis dans une chaude ambiance ! On prévoit à l’avance plein de petites choses à grignoter, comme ces jolies boulettes de chèvre « rafraîchissantes » en guise de mise en bouche pour un apéritif festif !

 

 

Boulettes de chèvre aux dattes et au pain d’épice

Temps de préparation : 15 mn

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

4 petits fromages de chèvre frais

4 belles dattes

4 tranches de pain d’épices

2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

 

 

Dans un saladier, écrasez les fromages de chèvre frais avec l'huile d'olive à la fourchette, ajoutez du sel et du poivre.

 

Hachez finement les dattes et  les incorporer à la préparation. Mélangez.

 

Faites préchauffer le four à 210°C (th7).

  

Retirez la croûte du pain d’épice. Faites sécher les tranches 5 mn au four, laissez-les refroidir et mixez les afin d’obtenir une chapelure fine.

Formez des boules de chèvre de la taille d'une noix et roulez-les dans la chapelure de pain d’épice, puis plantez délicatement un pique en bois dans chaque boulette et réservez au frais minimum 30 minutes jusqu'au moment de servir.

 

 Décorez-les de graines de sésame blond ou de graines de pavot.

 

 Si vous n’aimez pas les dattes, remplacez-les par des raisins secs, des figues sèches ou des abricots secs.  

 

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  Autre idée gourmande pour des amuse-bouches :

Amuse bouche chèvre poireau

 

 

 

 

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commentaires

Sego 03/12/2015 15:37

Ca a l'air délicieux, j'ai hâte de tester cette recette!