Soirée estivale entre amis dans une chaude ambiance ! On prévoit à l’avance plein de petites choses à grignoter, comme ces jolies boulettes de chèvre « rafraîchissantes » en guise de mise en bouche pour un apéritif festif !
Boulettes de chèvre aux dattes et au pain d’épice
Temps de préparation : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 petits fromages de chèvre frais
4 belles dattes
4 tranches de pain d’épices
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Dans un saladier, écrasez les fromages de chèvre frais avec l'huile d'olive à la fourchette, ajoutez du sel et du poivre.
Hachez finement les dattes et les incorporer à la préparation. Mélangez.
Faites préchauffer le four à 210°C (th7).
Retirez la croûte du pain d’épice. Faites sécher les tranches 5 mn au four, laissez-les refroidir et mixez les afin d’obtenir une chapelure fine.
Formez des boules de chèvre de la taille d'une noix et roulez-les dans la chapelure de pain d’épice, puis plantez délicatement un pique en bois dans chaque boulette et réservez au frais minimum 30 minutes jusqu'au moment de servir.
Décorez-les de graines de sésame blond ou de graines de pavot.
Si vous n’aimez pas les dattes, remplacez-les par des raisins secs, des figues sèches ou des abricots secs.
Autre idée gourmande pour des amuse-bouches :
