Parfum d'été avec l'abricot à l'honneur 

Je vous propose un irrésistible crumble aux abricots caramélisés juste comme il faut. Ce joli dessert "fait maison" est facile à réaliser et régalera à coup sûr ceux que vous aimez.

Crumble aux abricots

Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes

8 beaux abricots

3 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de beurre

Pour la pâte à crumble 

150 g de farine
150 g de beurre froid
100 g de sucre en poudre

 50 g de poudre d’amandes 

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). 

Coupez en deux  les abricots, ôtez les noyaux  puis coupez-les en quartiers. 

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre, faites dorer les quartiers d’abricots saupoudrez de sucre en poudre  et laissez cuire à feux doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.

Dans un grand bol, versez la farine tamisée, le beurre froid coupé en morceaux, le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Mélangez avec les doigts afin d’obtenir une pâte sableuse. 

Disposez les cercles sur une plaque de cuisson anti-adhésive. Déposez au fond de chacun, une couche de pâte à crumble, puis une couche d’abricots, une autre couche de pâte à crumble et terminez par une couche d’abricots. 

Enfournez pendant 30 minutes environ. Dès la sortie du four, démoulez chaque cercle sur une assiette à dessert et laissez refroidir. Juste avant de servir, ajoutez la p’tite touche déco (ici, des brins de romarin de notre jardin) sur chaque crumble avant de vous régaler ! :)