Un zeste de soleil pour vos tartines
Voici la recette toute simple et rapide à réaliser d’une marmelade de clémentines prête à égayer n’importe quel matin d’hiver.
Marmelade de clémentines
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn env.
Ingrédients pour 1 pot de 400 g
10 clémentines
200 g de sucre en poudre
Le jus d’un citron
1 gousse de vanille
Préparation
Pelez les clémentines, détachez les quartiers puis coupez-les en deux.
Placez les fruits dans une cocotte, ajoutez le sucre et arrosez avec le jus de citron.
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérez les grains contenus à l'intérieur et incorporez le tout directement aux quartiers de clémentines et mélangez.
Portez à ébullition, puis faites compoter à feu moyen pendant 20 minutes environ en remuant régulièrement jusqu’à complète absorption du jus.
En fin de cuisson, retirez la gousse de vanille et donnez trois coups de mixeur-plongeant afin d’obtenir une texture homogène.
Votre marmelade est maintenant prête à être dégustée.
A conserver au réfrigérateur dans un pot en verre fermé hermétiquement.
