15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 08:00

 

 

marmelade de clémentines

 

Un zeste de soleil pour vos tartines

 

Voici la recette toute simple et rapide à réaliser d’une marmelade de clémentines prête à égayer n’importe quel matin d’hiver.

 

marmelade aux clémentines facile

 

 

 

marmelade clémentines

 

Marmelade de clémentines 

Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn env.

 

Ingrédients pour 1 pot de 400 g

 

10 clémentines

200 g de sucre en poudre

Le jus d’un citron

1 gousse de vanille

 

Préparation 

 

Pelez les clémentines,  détachez les quartiers puis coupez-les en deux.

Placez les fruits dans une cocotte, ajoutez le sucre et arrosez avec le jus de citron.

 

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérez les grains contenus à l'intérieur et incorporez le tout directement aux quartiers de clémentines et mélangez.  

 

Portez à ébullition, puis faites compoter à feu moyen pendant 20 minutes environ en remuant régulièrement jusqu’à complète absorption du jus.

 

En fin de cuisson, retirez la gousse de vanille et donnez trois coups de mixeur-plongeant afin d’obtenir une texture homogène.

 

Votre marmelade est maintenant prête à être dégustée.

 

A conserver au réfrigérateur dans un pot en verre fermé hermétiquement.

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Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
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commentaires

Cathy 21/02/2013 19:42


Merci pour le rayon de soleil et la délicieuse recette...
Bonne soirée!

La cuisine de Nathalie 22/02/2013 22:53



Tout le mérite revient à mon appareil photo et au rayon de soleil qui passait par là ! ;) Très bon week-end et merci encore Cathy :)



Quel Régal 19/02/2013 21:55


Les confitures d'agrumes vous aident à démarer la journée du bon pied...et à la finir en beauté le soir (miam dans mon yaourt).


Orange et citron sont des classiques à la maison ; je n'avais jamais pensé à la clémentine. C'est une excellente idée : une confiture sans la peau doit être assez différente de celles que je
réalise habituellement. Je vais l'essayer dès ce week end.


Au risque de me répeter les photos sont toujours aussi magnifiques et alléchantes...


 

La cuisine de Nathalie 22/02/2013 22:23



Jolie citation Valérie ! Oui, j'ai vu ta recette de confiture d'oranges que tu tiens de ta grand-mère, avec le fameux
jus de pomme, elle doit être délicieuse ! La marmelade a été réalisée sans la peau des clémentines car elles n'étaient pas "sans traitement après récolte" et puis "avec" la peau la cuisson est
plus longue. Là, je voulais juste quelque chose de plus rapide pour les tartines grillées du lendemain matin. Je te remercie pour tes chaleureux compliments ,  et te souhaite de passer un savoureux week-end  !



Crokmou 19/02/2013 08:11


Elle est toute belle cette marmelade et surement délicieuse !


Des bisous Tatalilie

La cuisine de Nathalie 20/02/2013 07:16



Yes Miss, So DE-LI-CIOUS !  Xxx



Annick 15/02/2013 13:23


Encore une tentation!! Adepte de la confiture d'orange, ou trois agrumes (orange pamplemousse citron) je n'ai jamais tenté les clémentines, une excellente idée surtout quand on voit ces superbes
photos qui donnent l'eau à la bouche. Merci et bonne journée.

La cuisine de Nathalie 15/02/2013 22:06


Pour moi, c'est aussi délicieux que la confiture d'orange ! Passez un agréable week-end Annick et merci :)


Reglisse 15/02/2013 13:04


Je suis une adepte de la confiture d'orange mais je n'ai jamais encore essayée celle aux clémentines, je la met de côté et la teste très vite !!

La cuisine de Nathalie 15/02/2013 21:54


Tu as encore le temps, après tu pourras tremper tes bonnes navettes dedans ! ;) Bon week-end


CoCO 15/02/2013 09:11


Superbe !


Un rayon de soleil qui fait du bien en ce vendredi matin !


;)

La cuisine de Nathalie 15/02/2013 21:34


Oui parce qu'il y en a assez de la pluie ! Merci Valérie :)