25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 21:37

Carrot cake

 

 

So delicious !

 

Faisons un tour outre-manche ou alors outre-atlantique, histoire de se régaler  avec « LA » recette de leur incontournable carrot cake qui mérite bien un coup de projecteur dans ce billet. Certain(e)s s’étonneront de la présence de carottes râpées dans un gâteau ? Mais saviez-vous qu’à l’époque médiévale, les carottes servaient à sucrer les pâtisseries ! Ce gâteau est si moelleux et si délicieux que je ne vous dirais qu’un mot : «testez» !

 

 

 Carrot_cake_zoom.jpg

 

 

Carrot cake

Préparation :   20 mn  - Cuisson : 45 à 50 mn

 

 

Ingrédients pour le cake

 

250 g de carottes râpées

200 g de farine

150 g de beurre

150 g de sucre de cassonade

4 oeufs

1/2 c. à café de cannelle en poudre

½ c. à café de quatre épices

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

  

Préparation

 

Préchauffez le four à 180° C (th6).

 

Epluchez et râpez les carottes très finement.

 

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, les épices, la levure et le sel.

 

Incorporez un à un les oeufs puis ajoutez le beurre tiédi,  les carottes râpées et mélangez à nouveau.

 

Disposez une feuille de papier sulfurisé au fond d’un moule à cake et versez la préparation dedans.

 

Enfournez pendant 45 à 50 minutes environ. Laissez refroidir sur une grille  puis dégustez-le avec la crème.

 

  

Pour la crème

 

200 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint Môret)

50 g de sucre glace

Le jus d’une demi-orange

 

 

Préparation

 

Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et le jus d’une demi orange jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Réservez la crème au frais avant d’en napper le dessus du carrot cake.

 

 

Et pour arrosez tout ça, je vous propose...

 

jet_eau.jpg

 

 

juste de l’eau mais fraîche… car avec les températures élevées attendues ces prochains jours nous en auront bien besoin !

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Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
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commentaires

Chef Damien 01/07/2011 11:52



Très sympathique article. Il y a le concours Philadelphia qui se déroule en ce moment et jusqu'au 10 juillet. A la clé : 3 dîners gastrnonomiques pour deux personnes à gagner ! Tous les détails
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