19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 10:12

Courgettes_zoom.jpg

 

Du potager à l’assiette

 

Les voici nos premières courgettes tout juste cueillies ce matin dans le potager ! Elles vont mettre du soleil dans la recette facile du jour,  une tarte feuilletée aux courgettes fondantes avec de la ricotta, des feuilles de menthe et quelques copeaux de parmesan. Une association de saveurs très réussie, une gourmandise à partager lors d’un pique-nique à l’ombre d’une tonnelle ou d’un parasol.   

 

 

tarte_aux_courgettes_ricotta_menthe.jpg

 

 

 

Tarte feuilletée aux courgettes, ricotta et menthe

Préparation : 25 mn – Cuisson : 30 mn

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

1 pâte feuilletée

4 courgettes bio

150 g de ricotta

1 bouquet de menthe fraîche  bio

Parmesan (facultatif)

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).

 

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Fates-y revenir les courgettes non épluchées des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis assaisonnez. Déposez les courgettes sur un papier absorbant.

 

Etalez la pâte au fond d’un moule à tarte. Répartissez les courgettes sur la pâte feuilletée.  ajoutez la ricotta émiettée, poivrez  et parsemez de feuilles de menthe ciselées et de copeaux de parmesan. 

 

Enfournez la tarte pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords de la pâte feuilletée soit bien dorée et croustillante. A la sortie du four, parsemez à nouveau de menthe et arrosez d’un léger trait d’huile d’olive. A déguster avec une salade verte.

 

 

tarte_aux_courgettes_ricotta.jpg

Partager cet article

Publiée par Nathalie - dans Tartes sucrées
commenter cet article

commentaires

michèle Fouque 03/07/2014 05:36


Une très bonne entrée, rapide, gouteuse et facile à réaliser. Merci pour cette recette.

Nathalie 03/07/2014 18:59



Merci beaucoup Michèle, tout le plaisir est pour moi !



Cro"K"Mou 26/06/2011 17:14



Si j'avais du courage et beaucoup de temps, je crois que je testerai toutes les recettes de ton blog =D C'est toujours beau et bon *_*



carocook 25/06/2011 14:20



waw magnifique



Nathalie 25/06/2011 18:07



 Merci Caro ! 



jessica 23/06/2011 10:24



bonjour


Merci beaucoup pour cette recette, !
Tes explications sont limpides, j'ai donc assimilé la théorie, mais j'espère que je vais m'en sortir en pratique !!!
Merci pour tes articles toujours très bien documentés, avec de très belles photos ... Bonne continuation


 



CoCO 21/06/2011 10:59



Elle me dit bien ta tarte ... plein de vitamines et de saveurs ....


:)