La cuisine de Nathalie a pris ses quartiers d'été au bord de l'océan. Je profite d'une rapide connexion au Wifi du camping pour vous faire redécouvrir une recette de brocoli, ce légume de saison est excellent pour la santé. Mais si vous êtes comme moi, et que vous ne l’appréciez pas trop cuit à la vapeur :(  cette recette de blinis vous plaira sûrement. Prête en deux temps trois mouvements pour satisfaire l’appétit des petits comme celui des grands.

Je vous souhaite de passer d'agréables vacances, et pour celles et ceux qui ont "déjà" repris  le travail, je vous dis bon courage. 

A très bientôt avec d'autres recettes gourmandes. 

Blinis aux brocolis

Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de fleurettes de brocolis

150 g de farine, tamisée

3 œufs

20 cl de lait 

1 gousse d’ail, hachée

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation  

Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait et réservez.

Taillez finement les fleurettes de brocolis que vous aurez cuites avant à la vapeur.

Dans une sauteuse, faites dorer dans l’huile d’olive, les fleurettes de brocolis et l’ail haché.  Ajoutez le tout à la préparation farine/oeuf/lait et rectifiez l’assaisonnement.

Dans une poêle à blinis huilée, versez une petite louche de pâte et faites dorer les blinis de chaque côté environ 2 à 3 minutes et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir les blinis de brocolis accompagnés d'une crème fraîche fouettée, d"une tranche de saumon et d'un morceau de citron, un vrai délice !