29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 17:54

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Vacances j'oublie tout... plus rien à faire du tout... enfin presque ;) ce soir c'est Pasta Party !

 

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Cuisine d'été ou comment composer une salade équilibrée avec de jolies pâtes, à déguster chaudes ou froides avec des légumes de saison.

 

Salade estivale de mini-farfalles

  

 

Ingrédients pour 4 personnes 

350 g de mini-farfalles

2 escalopes de poulet

3 tomates épépinées et coupées en petits dés 

1 échalote coupée en rondelles

¼ de poivron rouge et vert coupés en fines lanières

3 c. à soupe d'huile d'olive

2 pincées de thym séché

 

Faites cuire les mini-farfalles dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (7 mn), puis égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide et réservez.

 

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l'échalote, les lanières de  poivrons et les morceaux de poulet

 

Incorporez enfin, les dés de tomates, saupoudrez de thym, de sel et donnez un ou deux de poivre du moulin et laissez cuire 10 mn à feu moyen.

 

Répartissez dans chaque assiette, les mini-farfalles, le poulet et les légumes,  nappez d'une sauce vinaigrette, remuez et servez aussitôt.

 

La cuisine, bel acte d'amour et de partage...

 

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