4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 06:42
Sorbet kiwi - recette facile - la cuisine de Nathalie

Il ne laissera personne de glace

 

Je sais que beaucoup d’entre vous n’ont pas forcément de sorbetière et ce serait vraiment dommage de passer à côté du plaisir de pouvoir déguster un onctueux sorbet « fait-maison ». Mon inspiration du moment vient du délicieux blog de Valérie avec sa recette de sorbet au kiwi ! ;) Pour réaliser cette préparation, vous aurez  juste besoin d’un robot culinaire et d’un peu de patience…  Au bout du compte, soyez assuré(e)s de retrouver en bouche le parfum authentique du kiwi dans ce sorbet garanti « pur fruit » ! 

Sorbet kiwi - recette facile - la cuisine de Nathalie
Sorbet kiwi - recette facile - la cuisine de Nathalie

Sorbet aux kiwis

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn – Congélation : 4 x 1 h

 

Ingrédients 

6 kiwis

160 g de sucre en poudre

12,5 cl d’eau

Le jus d’un demi-citron

 
 

Préparation

 

Pelez et coupez en morceaux tous les kiwis, versez-les dans le bol du mixeur pour les réduire en purée. Ajoutez le jus d’un demi-citron, remuez et réservez.

 

Dans une casserole, amenez à ébullition le sucre et l'eau jusqu’à ce que le sucre soit fondu puis laissez complètement refroidir.

 

Ajoutez le sirop à la purée de kiwis et mixer de nouveau.

 

Placez le bol du mixeur avec son couvercle dans le congélateur pendant au moins une heure.

 

*Sortir le bol, enlevez le couvercle, rabattre le sorbet déjà pris sur les bords intérieurs à l’aide d’une maryse, refermez puis mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse*.

 

Replacez le bol (toujours avec son couvercle) au congélateur et procédez à cette même opération de *à* toutes les heures environ (soit au total 4 fois).

 

Dès que le sorbet a pris une consistance assez ferme, versez-le dans une boîte en plastique hermétique, fermez et mettez-la au congélateur 2/3 heures avant de déguster ou encore mieux toute une nuit.

 

 Sortir le sorbet 15/20 minutes environ avant de servir.

Partager cet article

commentaires

J
très très tentant ..... je garde ça sous le coude pour cet été !
Répondre
S
C'est au congel ! Il me tarde de voir le résultat final :D<br /> Cette idée de congeler avec le robot et ses lames, pour faciliter le mixage toutes les heures, c'est top !
Répondre
L
Oui c'est top Sabine, grâce à la lame la préparation est plus homogène et surtout beaucoup plus pratique qu'avec une fourchette ! ;) Bonne dégustation alors ! :)
B
Bonjour Nathalie<br /> ce sorbet me fait troooooop envie je voudrais juste savoir, à partir du moment où le sorbet est fait peut on le garder longtemps au congélateur ?
Répondre
C
Merci pour la recette, c’est très simple
Répondre
L
Oui, tellement bon et si rafraîchissant à la fois, merci de votre visite ! :)
A
pensez vs que je puisse y rajouter le jus d'1 orange ? juste pour éviter de la perdre
Répondre
L
Oui bien sûr cela ne devrait pas modifier le goût de ce délicieux sorbet aux kiwis. A ce moment là, faites votre sirop avec le jus de votre orange. Si par exemple le poids du jus d'orange recueilli est de 95 g (9,5 cl) complétez avec 30 g (3 cl) d'eau. Ajoutez ensuite les 160 g de sucre, portez à ébullition puis laissez refroidir votre sirop avant de l'incorporer à la purée de kiwis. :)
C
<br /> J'adore ! C'est beau, gourmand et ça a l'air facile !!! Voilà une recette que je vais essayer merci !!!<br />
Répondre
N
<br /> <br /> Tu vas te régaler ! Merci Emilie et au plaisir :)<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> C'est super!!! C'est vraiment géniale comme technique. Merci pour ce partage et ce sorbet m'a l'air exquis. Si j avais vu ça avant, j'aurais remplaceée ma soupe de<br /> nectarine par un sorbet. A tenté absolument. <br />
Répondre
L
<br /> <br /> Merci beaucoup Jenny ! Pour la petite histoire, à l'époque j'avais une sorbetière et la pâle a cassé alors depuis je prépare tous mes sorbets de cette façon et le résultat est top même si je reconnais que c'est beaucoup plus long.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Sublime , magnifique .. whaOou<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
N
<br /> <br /> Un sorbet haut en couleurs, vitaminé et délicieux ! Faut  absolument le goûter Alice ! Merci encore et bon week-end <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Bonsoir Nathalie<br /> <br /> <br /> Pourquoi ne pas organiser des séances "dégustation" pour tous ceux que vous faites saliver ?<br /> <br /> <br /> Que j'aimerais habiter près de chez-vous et être le goûteur du vizir :)<br />
Répondre
N
<br /> <br /> C'est une bonne idée ! Comparez à d'autres lecteurs vous êtes privilégié car sûrement le plus près mais le sorbet kiwi tiendrait-il durant le voyage ? ... A<br /> moins d'avoir une bonne glacière ! ;) Merci à vous  <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Couleur magnifique, semble onctueux, j'achete pour cet été. Bonne continuation!<br />
Répondre
N
<br /> <br /> C'est noté grand gourmand ! Bisous et à très bientôt <br /> <br /> <br /> <br />
R
Bonjour Je te souhaite une bonne journée Nos amitiés René
Répondre
N
<br /> <br /> Mes amitiés à vous deux également René<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> hummm ça donne envie ! je suis une grande fan des sorbets/glaces et j'ai du mal à résister en voyant ça... ça fait quelques temps que je demande à mes parents une sorbetière mais ils n'en voient<br /> pas l'intérêt, en attendant grâce à toi jvais pouvoir goûter un sorbet maison!<br />
Répondre
R
<br /> C'est vrai qu'on obtient de delicieux sorbets ou glaces juste en mixant régulièrement la glace prise au congélateur. Ce petit sorbet facile me tente, il va falloir que j'aille trouver des kiwis<br /> ...<br />
Répondre
N
<br /> <br /> Vas vite chercher tes kiwis et après tu m'en diras des nouvelles ! En attendant bonne nuit Réglisse <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Whaou quelle couleur !<br /> <br /> <br /> Ton sorbet a vraiment du peps, contrairement au mieux qui était un peu terne ... pas les mêmes qualités de kiwis je pense !<br /> <br /> <br /> Je suis flattée ma chère Nathalie, par ton inspiration qui vient du coté de ma cuisine ....<br /> <br /> <br /> ^^<br />
Répondre
N
<br /> <br /> Ce sont des kiwis "Hayward" achetés à un producteur de Marmande. C'est moi qui te remercie Valérie ! Ton blog fourmille de bonnes recettes gourmandes et j'adore ça !!! Biz<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> Je note précieusement ta technique pour faire un sorbet sans machine spécifique. Elle va me changer la vie ! :)<br />
Répondre
N
<br /> <br /> Avant je faisais comme tout le monde à la fourchette (pfffff), puis j'ai eu une sorbetière dont la pale s'est cassée l'été dernier mais je ne m'avoue pas vaincu, il me reste mon vieux robot<br /> culinaire, mon fidèle compagnon depuis 20 ans (et oui Nathalie aime les vieilleries !) il me permet de réaliser de nombreuses recettes dont les sorbets et autres<br /> glaces avec différents parfums. La technique est pratique et surtout super facile ! Elle n'est pas belle la vie ? Merci de ta visite<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Tout est superbe : la couleur de ton sorbet, la texture qui semble juste parfite (mes sorbets sont souvent trop durs !) et le goût doit être bien fruité !<br />
Répondre
N
<br /> <br /> Super fruité et savoureux... rien que du bonheur Coralie ! Merci à toi et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Superbe ce sorbet, ça donne envie, bises.<br />
Répondre
N
<br /> <br /> C'est que je souhaitais alors j'en suis ravie Céline ! Bisous et merci<br /> <br /> <br /> <br />