4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 05:42

kiwi

 

Il ne laissera personne de glace

 

Je sais que beaucoup d’entre vous n’ont pas forcément de sorbetière et ce serait vraiment dommage de passer à côté du plaisir de pouvoir déguster un onctueux sorbet « fait-maison ». Mon inspiration du moment vient du délicieux blog de Valérie avec sa recette de sorbet au kiwi ! ;) Pour réaliser cette préparation, vous aurez  juste besoin d’un robot culinaire et d’un peu de patience…  Au bout du compte, soyez assuré(e)s de retrouver en bouche le parfum authentique du kiwi dans ce sorbet garanti « pur fruit » ! 

 

   

 Sorbet kiwi facile

 

Sorbet aux kiwis

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn – Congélation : 4 x 1 h

 

 

Ingrédients

  

6 kiwis

160 g de sucre en poudre

12,5 cl d’eau

Le jus d’un demi-citron

 
 

Préparation

 

Pelez et coupez en morceaux tous les kiwis, versez-les dans le bol du mixeur pour les réduire en purée. Ajoutez le jus d’un demi-citron, remuez et réservez.

 

Dans une casserole, amenez à ébullition le sucre et l'eau jusqu’à ce que le sucre soit fondu puis laissez complètement refroidir.

 

Ajoutez le sirop à la purée de kiwis et mixer de nouveau.

 

 

Sorbet kiwi recette facile

 

Placez le bol du mixeur avec son couvercle dans le congélateur pendant au moins une heure.

 

*Sortir le bol, enlevez le couvercle, rabattre le sorbet déjà pris sur les bords intérieurs à l’aide d’une maryse, refermez puis mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse*.

 

Replacez le bol (toujours avec son couvercle) au congélateur et procédez à cette même opération de *à* toutes les heures environ (soit au total 4 fois).

 

Dès que le sorbet a pris une consistance assez ferme, versez-le dans une boîte en plastique hermétique, fermez et mettez-la au congélateur 2/3 heures avant de déguster ou encore mieux toute une nuit.

 

 Sortir le sorbet 15/20 minutes environ avant de servir.

   

Sorbet aux kiwis facile  

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Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
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commentaires

choupette82 04/04/2012


Superbe ce sorbet, ça donne envie, bises.

Coralie 04/04/2012


Tout est superbe : la couleur de ton sorbet, la texture qui semble juste parfite (mes sorbets sont souvent trop durs !) et le goût doit être bien fruité !

Tombouctou 04/04/2012


Je note précieusement ta technique pour faire un sorbet sans machine spécifique. Elle va me changer la vie ! :)

CoCO 04/04/2012


Whaou quelle couleur !


Ton sorbet a vraiment du peps, contrairement au mieux qui était un peu terne ... pas les mêmes qualités de kiwis je pense !


Je suis flattée ma chère Nathalie, par ton inspiration qui vient du coté de ma cuisine ....


^^

Reglisse 04/04/2012


C'est vrai qu'on obtient de delicieux sorbets ou glaces juste en mixant régulièrement la glace prise au congélateur. Ce petit sorbet facile me tente, il va falloir que j'aille trouver des kiwis
...

mathilde 05/04/2012


hummm ça donne envie ! je suis une grande fan des sorbets/glaces et j'ai du mal à résister en voyant ça... ça fait quelques temps que je demande à mes parents une sorbetière mais ils n'en voient
pas l'intérêt, en attendant grâce à toi jvais pouvoir goûter un sorbet maison!

rené 05/04/2012

Bonjour Je te souhaite une bonne journée Nos amitiés René

mathieu 05/04/2012


Couleur magnifique, semble onctueux, j'achete pour cet été. Bonne continuation!

Le Boiseux, menuisier recycleur 05/04/2012


Bonsoir Nathalie


Pourquoi ne pas organiser des séances "dégustation" pour tous ceux que vous faites saliver ?


Que j'aimerais habiter près de chez-vous et être le goûteur du vizir :)

Alice 21/04/2012


Sublime , magnifique .. whaOou


 

Un livre 30/10/2013


Magnifique, ce sorbet!

Jenny 10/06/2014


C'est super!!! C'est vraiment géniale comme technique. Merci pour ce partage et ce sorbet m'a l'air exquis. Si j avais vu ça avant, j'aurais remplaceée ma soupe de
nectarine par un sorbet. A tenté absolument. 

Cooking Milie 01/08/2014


J'adore ! C'est beau, gourmand et ça a l'air facile !!! Voilà une recette que je vais essayer merci !!!