Il ne laissera personne de glace
Je sais que beaucoup d’entre vous n’ont pas forcément de sorbetière et ce serait vraiment dommage de passer à côté du plaisir de pouvoir déguster un onctueux sorbet « fait-maison ». Mon inspiration du moment vient du délicieux blog de Valérie avec sa recette de sorbet au kiwi ! ;) Pour réaliser cette préparation, vous aurez juste besoin d’un robot culinaire et d’un peu de patience… Au bout du compte, soyez assuré(e)s de retrouver en bouche le parfum authentique du kiwi dans ce sorbet garanti « pur fruit » !
Sorbet aux kiwis
Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn – Congélation : 4 x 1 h
Ingrédients
6 kiwis
160 g de sucre en poudre
12,5 cl d’eau
Le jus d’un demi-citron
Préparation
Pelez et coupez en morceaux tous les kiwis, versez-les dans le bol du mixeur pour les réduire en purée. Ajoutez le jus d’un demi-citron, remuez et réservez.
Dans une casserole, amenez à ébullition le sucre et l'eau jusqu’à ce que le sucre soit fondu puis laissez complètement refroidir.
Ajoutez le sirop à la purée de kiwis et mixer de nouveau.
Placez le bol du mixeur avec son couvercle dans le congélateur pendant au moins une heure.
*Sortir le bol, enlevez le couvercle, rabattre le sorbet déjà pris sur les bords intérieurs à l’aide d’une maryse, refermez puis mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse*.
Replacez le bol (toujours avec son couvercle) au congélateur et procédez à cette même opération de *à* toutes les heures environ (soit au total 4 fois).
Dès que le sorbet a pris une consistance assez ferme, versez-le dans une boîte en plastique hermétique, fermez et mettez-la au congélateur 2/3 heures avant de déguster ou encore mieux toute une nuit.
Sortir le sorbet 15/20 minutes environ avant de servir.
Janou 26/06/2019 18:25
Sabine 15/05/2017 16:58
La cuisine de Nathalie 15/05/2017 21:25
Bree de glace 31/03/2016 12:30
chhiwat 24/08/2015 17:17
La cuisine de Nathalie 24/08/2015 22:51
ar 26/06/2015 10:20
La cuisine de Nathalie 26/06/2015 12:32
Cooking Milie 01/08/2014 22:22
Nathalie 06/08/2014 17:59
Jenny 10/06/2014 01:31
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Alice 21/04/2012 22:30
Nathalie 21/04/2012 23:05
Le Boiseux, menuisier recycleur 05/04/2012 22:22
Nathalie 05/04/2012 23:17
mathieu 05/04/2012 12:19
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CoCO 04/04/2012 11:43
Nathalie 04/04/2012 21:37
Tombouctou 04/04/2012 09:49
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Coralie 04/04/2012 09:09
Nathalie 04/04/2012 21:17
choupette82 04/04/2012 09:04
Nathalie 04/04/2012 21:15