21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 08:06
Sorbet à l'orange sanguine - recette facile

Vite, vite ça presse !

 

Avant que la saison des oranges sanguines ne s’achève, profitez vous aussi pour retrouver le parfum authentique de ces fruits gorgés de soleil dans un sorbet "fruitssonnant". Le jus de ces agrumes étant suffisamment sucré qu’il n’est pas nécessaire d’en rajouter. Très simple à préparer, cette petite douceur glacée est parfaite pour terminer un repas sur une note fraîche et acidulée. 

Sorbet à l'orange sanguine - recette facile
Sorbet à l'orange sanguine - recette facile
Sorbet à l'orange sanguine - recette facile
Sorbet à l'orange sanguine - recette facile

Sorbet à l’orange sanguine

 

Ingrédients pour 8 bâtonnets env.

 

65 cl de jus d’orange sanguine (10 oranges environ)

 

Ustensiles

 

Un presse-agrumes

Une sorbetière

1 moule à sorbet

Bâtonnets en bois

 

Préparation

 

Pressez toutes les oranges sanguines,versez le jus dans votre sorbetière et laissez turbiner selon les indications du fabricant.

 

Une fois que votre sorbet est pris, remplissez chaque petit moule. Placez un bâtonnet en bois au centre et mettre au congélateur 6 heures environ ou toute une nuit.

 

Pour démouler, rien de plus simple, passez le moule sous l’eau chaude quelques secondes puis tirez délicatement sur un bâtonnet glacé et dégustez.

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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 06:16
Sorbet à la fraise - recette facile

La Rome gourmande

 

A Rome et comme partout ailleurs en Italie, on ne compte pas le nombre de glaciers tant ils sont nombreux. Et il est de toute évidence que quiconque se rend sur place, ne peut pas en repartir sans avoir goûté au moins une fois, à une vraie glace à l’italienne et comprendre pourquoi les italiens en raffolent.

 

C’est en empruntant le ponte Sisto en direction du Campo dei Fiori, côté Lungotevere dei Tebaldi, à l’angle de la via dei Pettinari et de la via delle Zocolette que se trouve le glacier Punto Gelato.

 

Dans ce palais des délices, glaces et sorbets sont élaborés artisanalement, à base de fruits frais, (Fraises de la région, menthe de Pancalieri, noisettes « Tonda gentile trilobata » et citrons de Sorrento labellisés IGP), sans colorants, sans graisses hydrogénées et sans conservateurs. Rien que des matières premières de qualité (Chocolat Domori, gousses de vanille de Tahiti et lait biologique, etc…). 

 

Ici, l’imagination de cet artisan glacier est sans limite, il vous propose une variété de couleurs et saveurs à vous faire tourner la tête (juste de gauche à droite et de droite à gauche) jusqu’à que vous trouviez le parfum qui vous fera aimer la glace italienne pour toujours !

Sorbet à la fraise - recette facile
Sorbet à la fraise - recette facile
Sorbet à la fraise - recette facile
Sorbet à la fraise - recette facile
Gelateria Punto Gelato   43, via dei Pettinari Rome, Italie Téléphone : +39 066 839 503

Gelateria Punto Gelato 43, via dei Pettinari Rome, Italie Téléphone : +39 066 839 503

Sorbet à la fraise - recette facile
Sorbet à la fraise - recette facile
Sorbet à la fraise - recette facile

Du potager à la sorbetière

 

Gourmande de nature, j’aime faire un tour dans le potager de bon matin… Et apprécier le plaisir simple de pouvoir croquer dans une fraise naturellement irrésistible, cueillie à même le pied. Une façon agréable de débuter la journée.

 

Malgré une météo capricieuse, la récolte a certes été tardive, mais fructueuse. Les pieds de fraisiers (trop bien arrosés !) ont quand même finalement pas mal produit. Pas moins de 600 grammes de fraises ont été ramassés pour la 4ème fois de la saison, de quoi préparer un bon sorbet maison pour le dessert.

 

Au moment de sa dégustation, dès la première bouchée, le goût naturel et authentique du fruit se révèle sur vos papilles… Avec un frisson de plaisir en plus !

Sorbet à la fraise - recette facile

Sorbet à la fraise

 

Ingrédients pour 4/5 personnes

 

600 g de fraises

 

Pour le sirop de sucre

 

160 g de sucre semoule

12 cl d'eau

Le jus d’un citron jaune

 

Préparation

 

Lavez rapidement les fraises sous l’eau. Égouttez et équeutez-les. Versez-les ensuite dans le bol du mixeur pour les réduire en purée. Réservez.

 

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le jus de citron et amenez le tout à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit fondu, retirez du feu et laissez-le complètement refroidir.

 

Incorporez le sirop de sucre froid à la purée de fraises et remuez.

 

Versez cette préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner selon les indications du fabricant.  A déguster sans attendre. ;)

 

Nota Bene : Si comme moi vous ne possédez pas de sorbetière, vous pourrez quand même préparer ce délicieux sorbet en procédant de la même manière que pour la recette du sorbet au kiwi.  Un peu plus long mais tout aussi bon ! :)

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 06:42

kiwi

 

Il ne laissera personne de glace

 

Je sais que beaucoup d’entre vous n’ont pas forcément de sorbetière et ce serait vraiment dommage de passer à côté du plaisir de pouvoir déguster un onctueux sorbet « fait-maison ». Mon inspiration du moment vient du délicieux blog de Valérie avec sa recette de sorbet au kiwi ! ;) Pour réaliser cette préparation, vous aurez  juste besoin d’un robot culinaire et d’un peu de patience…  Au bout du compte, soyez assuré(e)s de retrouver en bouche le parfum authentique du kiwi dans ce sorbet garanti « pur fruit » ! 

 

   

 Sorbet kiwi facile

 

Sorbet aux kiwis

    Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn – Congélation : 4 x 1 h

 

 

Ingrédients

  

6 kiwis

160 g de sucre en poudre

12,5 cl d’eau

Le jus d’un demi-citron

 
 

Préparation

 

Pelez et coupez en morceaux tous les kiwis, versez-les dans le bol du mixeur pour les réduire en purée. Ajoutez le jus d’un demi-citron, remuez et réservez.

 

Dans une casserole, amenez à ébullition le sucre et l'eau jusqu’à ce que le sucre soit fondu puis laissez complètement refroidir.

 

Ajoutez le sirop à la purée de kiwis et mixer de nouveau.

 

 

Sorbet kiwi recette facile

 

Placez le bol du mixeur avec son couvercle dans le congélateur pendant au moins une heure.

 

*Sortir le bol, enlevez le couvercle, rabattre le sorbet déjà pris sur les bords intérieurs à l’aide d’une maryse, refermez puis mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse*.

 

Replacez le bol (toujours avec son couvercle) au congélateur et procédez à cette même opération de *à* toutes les heures environ (soit au total 4 fois).

 

Dès que le sorbet a pris une consistance assez ferme, versez-le dans une boîte en plastique hermétique, fermez et mettez-la au congélateur 2/3 heures avant de déguster ou encore mieux toute une nuit.

 

 Sortir le sorbet 15/20 minutes environ avant de servir.

   

Sorbet aux kiwis facile  

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