Mayonnaise maison - oeuf mayonnaise - recette facile

Il n'y a pas meilleur qu'une mayonnaise "faite maison", goûteuse, bien ferme et d'une belle couleur jaune d'or pour accompagner oeufs durs ou oeufs mimosa, des crevettes, du rôti ou du poulet froid, des tomates etc... lors d'un pique-nique n'est-ce-pas ? 

Mayonnaise Maison

Ingrédients

2 jaunes d'oeuf
1 c. à soupe de moutarde
1/4 d’huile végétale
Sel, poivre du moulin

Préparation

Pour réussir une mayonnaise "maison",  les oeufs et la moutarde doivent être à la même température.

Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélangez les jaunes d'oeufs, la moutarde et le sel, versez l’huile en mince filet, en fouettant continuellement. Chaque fois que le mélange semble trop épais, rajoutez de l’huile. Terminez l’assaisonnement par un ou deux tours de poivre du moulin.