Pinede.jpg

 

Balade en forêt, au milieu d'une pinède, à la recherche d'un tas d'aiguilles de pin, 

 Branches_pignes.jpg

 

et pourquoi faire me diriez-vous ? 

 Aiguilles_de_pins.jpg

 

tout simplement pour réaliser une étonnante recette... 

 

 

L’éclade de moules

 

 

Une façon originale de cuisiner les moules, une spécialité charentaise conviviale que vous apprécierez sûrement tout comme nous. 

Il vous faut pour cela :

500 g de moules par personne

Une planche en bois

1 marteau 

2 clous

Des aiguilles de pins (une bonne épaisseur)

1 morceau de carton

1 boîte d’allumettes 

 

 

Sur la planche de bois, plantez deux clous au centre pour servir de point d’appui, disposez les moules une à une, de manière à ce qu’elles s’ouvrent vers le bas, bien serrées,  en commençant par le centre,  pour former une belle spirale comme ci-dessous.

 

 

   

Eclade_de_moules_disposition.jpg

 

 

 Les recouvrir d’une épaisse couche d’aiguilles de pin sèches, allumez le feu à deux endroits. 

 

   Eclade_de_moules_feu.jpg

 

Très important  : pensez à mettre un tuyau d’arrosage à porter de main, au cas où des brindilles s’envoleraient… on fait une éclade de moules oui ! Pas un feu de forêt !!  ;)  

 

Eclade_de_moules_cuisson.jpg

 

Quand toutes les aiguilles de pin sont consumées, à l’aide d’un bout de carton,  éventez les moules pour écarter les cendres refroidies.

 

Eclade_de_moules_cuites.jpg

 

 

Et voilà les moules sont prêtes !  Il n’y a plus qu’à les déguster natures ou bien avec une tartine de pain et du beurre salé, attention tout de même... c’est chaud !

 

 

Eclade_de_moules_degustation.jpg

 

  Bonne dégustation !

Par Nathalie
Mercredi 28 juillet 2010 3 28 /07 /Juil /2010 19:45

Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Retour à l'accueil
Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés