Balade en forêt, au milieu d'une pinède, à la recherche d'un tas d'aiguilles de pin, 

et pourquoi faire me diriez-vous ? 

tout simplement pour réaliser une étonnante recette... 

L’éclade de moules

Une façon originale de cuisiner les moules, une spécialité charentaise conviviale que vous apprécierez sûrement tout comme nous. 

Il vous faut pour cela :

500 g de moules par personne

Une planche en bois

1 marteau 

2 clous

Des aiguilles de pins (une bonne épaisseur)

1 morceau de carton

1 boîte d’allumettes 

Sur la planche de bois, plantez deux clous au centre pour servir de point d’appui, disposez les moules une à une, de manière à ce qu’elles s’ouvrent vers le bas, bien serrées,  en commençant par le centre,  pour former une belle spirale comme ci-dessous.

 Les recouvrir d’une épaisse couche d’aiguilles de pin sèches, allumez le feu à deux endroits. 

Très important  : pensez à mettre un tuyau d’arrosage à porter de main, au cas où des brindilles s’envoleraient… on fait une éclade de moules oui ! Pas un feu de forêt !!  ;)  

Quand toutes les aiguilles de pin sont consumées, à l’aide d’un bout de carton,  éventez les moules pour écarter les cendres refroidies.

Et voilà les moules sont prêtes !  Il n’y a plus qu’à les déguster natures ou bien avec une tartine de pain et du beurre salé, attention tout de même... c’est chaud !

  Bonne dégustation !