En me promenant sur la toile, dimanche, je vous ai dégoté cette petite recette sur le site du magazine Elle qui me faisait bien envie. J’ai trouvé l’idée si astucieuse que de se servir du potimarron comme support pour recevoir la crème. N'ayant pas sous la main de la tomme de Savoie, je l'ai remplacée par du bon Comté. Et vous voulez mon avis ? Ce fut un vrai régal, j’ai adoré le petit goût de noisette du potimarron associé à cette crème d’ail mélangée au comté fondant sans oublier la petite touche en plus, le piment d'Espelette. Mmmmm.... Testez-la et j'espère que vous m’en direz des nouvelles ! :)

Petits potimarrons au comté

Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn env.

Ingrédients pour 4 personnes

4 petits potimarrons d’environ 300 g chacun

50 cl de crème fleurette

200 g de Comté

4 beaux brins de thym frais

2 gousses d'ail

1 pain aux céréales

1/2 c. à café de piment d’Espelette

Préparation

Lavez les potimarrons et découpez le dessus sur 3 cm tout autour de la queue pour les ouvrir. Vous obtenez des petits chapeaux. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe en laissant la chair à l'intérieur.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Pelez, dégermez et hachez finement les gousses d’ail.

Lavez et séchez les brins de thym frais.

Mélangez la crème fleurette avec l’ail haché, le sel et le piment d’Espelette.

Retirez la croûte du comté, puis coupez-le en petits morceaux.

Calez les potimarrons ouverts dans un plat à gratin puis remplissez-les de crème à l’ail.

Ajoutez le Comté, le thym, couvrez avec les petits chapeaux et enfournez 45 mn environ.

Faites griller les tranches de pain aux céréales et taillez-les en mouillettes. Dégustez, dès la sortie du four à la cuillère et les mouillettes.

Nota bene : Vous pouvez au moment de servir ajouter dans la crème bien chaude un jaune d’oeuf ultra-frais.