24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 07:42

Betterave.jpg

 

Couleur pourpre

 

Si la betterave s'invitait au dessert pour changer de l'ordinaire ?

 

Mon inspiration du jour vient de cette vidéo aperçue sur la toile de chez Tiger in jar (un peu longue à charger mais dont le visionnage est plus que délicieux).

 

 

 

 

 

Il s’agit de la recette du "beetroot cake", un gâteau à la betterave associée à du chocolat, postée sur de très nombreux blogs dont la pionnière en France a été Pascale Weeks du blog  « C moi qui l’ai fait » en 2006, ce qui semble confirmer que ce gâteau soit très apprécié outre-atlantique.

 

Etrange association me diriez-vous ? Je vous répondrai : "Bien au contraire" la betterave apporte au gâteau du moelleux et au goût, elle est à peine perceptible. Une audace culinaire plutôt ingénieuse pour en faire manger aux enfants et aux grandes personnes les plus réfractaires.   Enjoy !   

 

 

gateau_betterave_facile.jpg

 

 

Gâteau à la betterave

Préparation : 30 mn – Cuisson : 50/55 mn

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

250 g de betteraves cuites

225 g de farine

125 g de beurre

100 g de chocolat noir en morceaux

100 g de sucre roux

3 œufs

3 c. à soupe rases de cacao en poudre amer (facultatif)

1 c. à soupe de levure chimique

1 c. à café d’extrait de vanille

½ c. à café de bicarbonate alimentaire

 

 

 

Recette réalisée avec un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Epluchez et coupez les betteraves en dés, versez-les dans le bol d’un blender. Mixez finement. Réservez.

 

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Laissez refroidir.

 

Dans un grand bol, fouettez le sucre avec les œufs. Incorporez le chocolat/ beurre fondu et mélangez.

 

Ajoutez la farine, la levure chimique et le bicarbonate tamisés puis la purée de betterave et l’extrait de vanille. Mélangez de nouveau.

 

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 50 minutes environ.

 

A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace ou nappez-le d’une ganache au chocolat.

 

 

gateau_betterave_beetroot_cake.jpg

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Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
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commentaires

Marie 24/06/2012 13:25


Ces photos sont vraiment belles et donnent envie de réaliser cette recette. Ce à quoi je n'ai pas résisté! 


J'ai suivi la recette à la lettre et quelle déception... le gateau ressemblait plus à un moelleux au chocolat banal qu'a cette gourmandise à l'aspect fondant et à la couleur vive...
Avez vous utilisé un colorant rouge ?! 

Nathalie 24/06/2012 18:25



Bonsoir Marie, je comprends votre déception, dans cette recette il n'y pas d'ajout de colorant ! Par contre, Mea culpa... j'ai oublié de préciser que je n'ai pas mis de cacao amer
en poudre qui est stipulé dans la liste des ingrédients comme facultatif. Désolée pour ce désagrément ! 



CoCO 04/12/2011 20:02


Tes photos sont vraiment magnifiques !


J'ai encore du mal à maitriser mon nouvel appareil, un NEX5 de sony. Mes photos ne sont pas encore bien net et j'ai pas mal de "bruit" dessus, mm en mode auto ....


Faut que je me penche sur le pb. Si t'as des astuces ?


;)


En tout cas tes recettes son toujours très raffinées et bien présentées bravo !


Je te remercie également beaucoup pour tes encouragements coté e-boutique hihihi ;)

Nathalie 04/12/2011 23:54



Merci ma petite Coco c'est tout toujours un plaisir de te lire  pour ton problème de "bruit"
attends-moi...........j'arriiiiiiiiiiiive !



Debby 29/11/2011 16:41


This is just beautiful ! It looks absolutely yummy ! Thanks for your recipe.

Nathalie 29/11/2011 22:09



Oh thanks so much Debby



Yolande 28/11/2011 22:07


il est superbe ton gâteau !!!

Nathalie 28/11/2011 22:21



Merci Yolande et il était délicieux !



Valérie (Franche-Comté) 24/11/2011 19:00


Je ne manque pas de te faire signe bien sûr.


Chez moi aussi brumeux avec un avant-goût de gelées noctures, berck berck


Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Nathalie 24/11/2011 19:16



Merci Valérie. L'hiver est presque là... 



Crokmou 24/11/2011 13:05


J'aime pas du tout la bettrave comme ca, ce n'est pas le goût mais la texture. Peut être que ton gateau me ferait oublir cet aspect =) Très belle couleur en tout cas !

Nathalie 24/11/2011 19:03



Baaaaah je comprends... après une tarte rustique ça ne passe plus ! :P



Valérie (Franche-Comté) 24/11/2011 12:36


Excellent après le potiron la betterave, j'adopte


Je te souhiate une belle journée, le soleil est au rendez-vous chez moi.


Valérie.

Nathalie 24/11/2011 18:58



Si tu le testes Valérie tu me diras ce que tu en penses ? Brrrr journée froide, brumeuse avec un soleil très timide ici aujourd'hui  Bonne soirée