Sandwich fraîcheur - recette facile - La cuisine de Nathalie

Pause déjeuner sur le pouce 

Comme il faisait déjà très chaud ce matin. J'ai préparé un sandwich avec jambon de parme, tomates cerise confites, roquette et tutti quanti... Je l'ai dégusté à l'ombre, en mode pique-nique, c'était délicieux !

Sandwich fraîcheur

Préparation : 7 mn environ

Ingrédients pour 2 personnes

1 baguette

2 tranches de jambon de parme

8 tomates cerise confites 

50 g de parmesan

20 g de pesto

Préparation

Coupez la baguette en deux, ouvrir chaque demi baguette en deux. Tartinez chaque côté de pesto qui est mélange ici de basilic, d'ail, de pignons, de parmesan et d'une bonne huile d'olive).

Avec un économe, faites des copeaux de parmesan.

Disposez à l’intérieur des demi baguettes, quelques feuilles de roquette, une chiffonnade de jambon de Parme, des morceaux de tomates confites et quelques copeaux de parmesan puis refermez votre sandwich. 

C’est rapide à faire et les voilà prêts à être déguster ! :)