Brunch à volonté

Aaaah le bonheur d’un week-end grasse mat' ! Et si on brunchait ? C'est-à-dire faire deux repas en un (le petit déj’ et le déjeuner), un brin décontracté sans contrainte d’horaires.

Je vous propose ici des œufs extra frais à la coque avec des mouillettes de saumon fumé, c’est facile et vraiment rapide. Une recette pour faire le plein de protéines, à cela n’oubliez pas d'y ajouter une boisson chaude pour vous réhydrater, des céréales pour l’énergie, un fruit pour les vitamines et un laitage ou un fromage pour le calcium. Et voilà votre brunch maison est prêt, régalez-vous et surtout profitez bien de ce bon moment tous ensemble.

Bon week-end ! ;)

Oeufs à la coque, mouillettes au saumon fumé

Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 oeufs

4 tranches de saumon fumé

4 tranches de pain de campagne

40 g de beurre

Sel et poivre du moulin

Préparation

Toastez les tranches de pain. Otez les croûtes, coupez-les moyennement fines dans le sens de la longueur puis beurrez-les légèrement.

Coupez les tranches de saumon de la même taille que les mouillettes, et étalez le saumon fumé par-dessus.

Portez à ébullition, une grande casserole d’eau. Plongez-y délicatement les oeufs. Comptez 3 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition de l’eau. Puis à l’aide d’une écumoire sortez les oeufs.

Placez les oeufs dans des coquetiers puis disposez-les sur de petites assiettes, et répartissez quelques mouillettes autour.

Laissez à chacun le soin d’ouvrir son œuf et de l’assaisonner. Servir aussitôt.