saveurs sucrees...

Vite fait, bien fait, voici un petit dessert aux figues fraîches gorgées de soleil. Les figues sont riches en fibres mais également en vitamines et sels minéraux, ce qui en fait un vrai aliment énergétique. Elles se consomment de préférence natures, ou avec du fromage frais, en tarte, en confiture, ou comme ici dans des muffins. Souvent, il suffit de pas grand chose pour sublimer son ordinaire.

Muffins aux figues fraîches

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn env. 

 

Ingrédients pour 10 muffins

10 figues fraîches

2 oeufs

250 g de farine bise T80

100 g de beurre mou

60 g de sucre

20 cl de lait

1/2 sachet de levure

3 c. à soupe de miel

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (th 6/7).

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir.

Lavez et coupez les figues fraîches en quatre.

Dans une poêle chaude, versez 2 cuillères à soupe de miel et faites revenir les figues pendant 5 minutes. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les oeufs, l'un après l'autre, en mélangeant entre chaque ajout. Versez le lait et mélangez à nouveau.

Versez cette préparation dans l’autre saladier et mélangez jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes.

Placez une caissette en papier dans chaque alvéole d’un moule à muffins. Remplir les caissettes aux

trois quarts de pâte et déposez sur le dessus deux quartiers de figues.

Enfournez et laissez cuire pendant 20 mn environ (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).

Démoulez les muffins sur une grille et laissez-les refroidir avant de servir.

Régal d’automne avec figues, pruneaux, raisins de Corinthe, pralin et belles pommes le tout enveloppés dans une pâte croustillante au bon goût de beurre, à préparer soit sous forme de tartelettes ou bien de petits roulés prêts à emporter. A vous de tester ces jolies gourmandises et faites de cette saison, un moment délicieux pour le plus grand plaisir de vos proches.  Bon week-end :)

Si vous souhaitez réaliser vous-même votre pâte brisée, (ce qui est bien meilleur !), retrouvez sa recette à la fin de cet article.

Tartelettes aux fruits secs

Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 à 20 mn environ

Ingrédients pour la compotée d’automne 

1 pâte brisée

10 pruneaux

10 figues sèches

2 pommes

50 g de raisins de Corinthe

Du praslin

Ustensiles de cuisine 

Vous aurez besoin de 6 cercles en métal de 8 cm de diamètre.

Préparation 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Coupez tous les ingrédients en petits dés, versez dans une casserole à fond épais, ajoutez 4 c. à soupe d’eau et laissez compoter à feu doux pendant 10 minutes environ sans cesser de remuer.

Avec les doigts, chemisez chaque cercle de pâte brisée. Garnissez-les de compotée. Déposez chaque tartelette sur la plaque du four tapissée d’un papier sulfurisé, enfournez 15 à 20 minutes environ.

Avant de servir parsemez le dessus de pralin. :)

Pas question de partir l'estomac vide le matin ! Les tartines grillées ne vous disent rien et vous êtes un peu dans le brouillard..., si vous preniez le temps (10 minutes pas plus) pour vous offrir tous les bienfaits de la pomme Granny-Smith, avec son petit côté acidulé qui relèvera à merveille cette boisson onctueuse. Ce smoothie sera votre atout vitaminé pour bien démarrer votre journée, pensez-y ! 

Smoothie à la pomme verte

  Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes

2 pommes vertes

2 yaourt bulgares

15 cl de lait froid

1 c. à soupe de miel

½ jus de citron (facultatif)

4 glaçons (facultatif) 

Préparation 

Lavez les pommes et coupez-les en petits morceaux sans les éplucher.

Versez tous les ingrédients dans le bol d’un blender et  mixez jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse.

Répartir le smoothie dans de jolis verres.