a l'heure du brunch...

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 13 mn

Ingrédients pour 2 personnes

2 œufs

2 tranches de jambon de Bayonne

½ baguette

20 g de beurre

Sel et poivre du moulin

 
Préparation

Dans une casserole, portez à ébullition  de l’eau, déposez délicatement les œufs à l’aide d’une louche, les cuire 3 minutes dès que l’eau recommence à bouillir, puis retirez-les.

Coupez la ½  baguette en deux,  faites griller, puis découpez en petites mouillettes et beurrez-les. Découpez des tranches de jambon de Bayonne de même taille que les mouillettes et déposez-les dessus.

Une recette facile et rapide à réaliser pour combler le moindre petit creux ! 
 

Oeufs cocotte aux épinards

Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs

250 g d’épinards frais
15 cl de crème fraîche ou fleurette

Huile d'olive  

Sel et poivre du moulin 

Noix  de muscade (facultatif)

          
Préparation

Faites préchauffer le four à 180°C (th. 6)

Dans une sauteuse, faites revenir les épinards lavés, ajoutez la crème, le sel, un tour de poivre du moulin et râpez un peu de noix de muscade.

Répartissez la préparation à part égale dans chaque ramequin beurré puis cassez un œuf par-dessus. 

Mettre au four 10 minutes environ (important le jaune ne doit pas durcir). 

Servir avec des mouillettes grillées et beurrées.

Plongez vos oeufs dans de l'eau bouillante puis maintenir la cuisson 3 mn pour des oeufs coques, 6 minutes pour des oeufs mollets et 10 mn pour des oeufs durs.