Saveur d’antan Consommées crues ou cuites, les pommes (de préférence « bio » ) sont une source de bienfaits pour notre santé. Voici donc un dessert simple et bon marché qui vous rappellera sans doute des souvenirs d’enfance. N’hésitez pas marier les épices...
Blonde ou brune ? Voici une recette originale de pain à la bière préparé à base de levure chimique au lieu de levain. Préférez une bière blonde car moins prononcée en goût et vous obtiendrez un pain extra, croustillant et subtilement parfumé. A déguster...
L’or jaune des sous-bois Les pluies d’orages de fin d’été favorisent la poussée des girolles en sous-bois avant le passage à l’automne. Et pour les connaisseurs, il n’est pas rare de dénicher la belle chanterelle à cette période, dans un petit coin de...
Une envie de bord de mer Les vacances se profilent à l’horizon et avec elles, à nous les bons petits plats iodés qui vont nous régaler tout l’été. Peut-être serez vous tenté(e)s par des amandes de mer cuisinées façon "alle vongole" comme en Italie avec...
Merci Dame Nature C’est à peine les bagages posés, les lessives en route… que je me suis retrouvée derrière les fourneaux, le temps des conserves. Du travail en somme, mais rien ne vaut le plaisir d’avoir une petite réserve de bocaux pour tout l’hiver....
Du potager à l’assiette Les voici nos premières courgettes tout juste cueillies ce matin dans le potager ! Elles vont mettre du soleil dans la recette facile du jour, une tarte feuilletée aux courgettes fondantes avec de la ricotta, des feuilles de menthe...
Souvenir d'enfance pour ma petite parisienne ♥ Voici un flan léger avec une texture onctueuse. Cette version épurée (sans pâte) du chef pâtissier du Plaza Athéné Christophe Michalak est un plaisir simple à déguster à l'heure du goûter ! ;) La recette...
Chiche, une quiche ! Composez votre menu d’hiver, avec un produit de saison, les épinards. En plus d’être bon pour la santé, ils sont délicieux bien accommodés, et parmi les nombreuses recettes que l’on peut trouver, j’ai sélectionné cette tarte salée...
Pas d’omelette sans… courgettes La cuisine de Nathalie est en train de crouler sous les courgettes… les voilà qui arrivent toutes à maturité en même temps dans le potager ! Et je ne sais plus où donner de la tête cueillette, alors les recettes se succèdent...
Couleur pourpre Si la betterave s'invitait au dessert pour changer de l'ordinaire ? Mon inspiration du jour vient de cette vidéo aperçue sur la toile de chez Tiger in jar (un peu longue à charger mais dont le visionnage est plus que délicieux). beet cake...
Cultivateur et fournisseur de vitamines Zut je n’ai plus de poireaux ! A l’approche de l’hiver, dès que certains légumes se font rares dans notre potager, je me fournis à la ferme de Braude sur la commune Le Taillan Médoc. Plantés à perte de vue, sur...
Un concentré de saveurs dans un si petit pot Osez l’onctuosité avec des yaourts faits « maison » à la texture veloutée et au goût incomparable. Faciles à préparer à l’aide d’une yaourtière, ils peuvent s’accommoder de mille et une façons et tout cela...
Laissez chanter votre assiette Vite c'est la fin de saison des aubergines, profitez-en ! Je vous propose de prolonger les belles journées de ce début d'octobre que nous avons eues avec un plat du sud, histoire de faire rentrer à nouveau le soleil chez...
Une envie de crousti-moelleux ? Rien de plus facile pour réaliser en un tour de mains, ces cookies tous ronds, bien dodus et surtout très bons ! Cookies au chocolat blanc Ingrédients pour 12 gros cookies environ 375 g de farine 125 g de beurre froid 100...
La betterave, une source de bienfaits Ce légume est de nature très généreuse. Il est doté d'un excellent pouvoir antioxydant, riche en fer et très peu calorique. Vous pouvez le consommer cru ou cuit, des feuilles à la racine. Et comme c’est la pleine...
Très productives, les courgettes ! Comme à chaque fois, on les attend, elles se font désirer… et quand les récoltes deviennent rapprochées elles nous envahissent (n’est ce pas Réglisse ?). Aussi toutes les recettes sont les bienvenues pour les cuisiner...
Même si le soleil est au rendez-vous depuis ce matin en gironde, les températures elles sont en baisse, BRrrr... le froid est à nouveau de retour ! Alors ce soir, rien de tel qu'une bonne raclette et un feu dans la cheminée pour réchauffer l’atmosphère...
Variez les plaisirs avec cette recette simplissime… Mais ne vous y trompez pas…, elles sont bien plus que de banales patates bouillies ! ;) Pour une meilleure tenue à la cuisson, choisissez plutôt une variété de pommes de terre à chair fondante (Agata,...
Esprit de fêtes Cette année encore, la cuisine de Nathalie ne déroge pas à la tradition de Noël avec ses petits biscuits mais cette fois-ci ils seront au chocolat et décorés de glace royale. Où que vous soyez, je vous souhaite de passer un bon réveillon...
Cochon qui s’en dédit Si vous cherchez comment donner du moelleux à votre rôti de porc ? Vous êtes au bon endroit ! Ici, la cuisine de Nathalie vous recommande cette bonne vieille recette du temps passé, dont le secret de grand-maman consistait à le faire...
Des lasagnes aux légumes du « soleil », enfin disons que pour l’instant le soleil n’est plus avec nous… en gironde je précise ;) Donc voici une recette de lasagnes qui régalera petits et grands et dont le savant mélange de ses légumes mijotés avec du...
Mousse qui veut ! Pour combler une petite envie de sucrée, je vous propose une savoureuse mousse au chocolat, rien que pour nous les filles ! ;) Sous sa belle couleur brun doré, découvrez une texture parfaite, des notes subtiles de cacao sous une mousse...
En Italie, on dit qu'il faut mouiller sept chemises pour réussir un bon risotto ! Sans en arriver là... suivez ces quelques conseils simples : D'abord le riz : Deux variétés de riz sont idéales pour réussir votre risotto à la perfection : - L'arborio,...
Pour 3 personnes / 3 fondants 20 min de préparation 1 h de congélation pour le cœur carambar 6 / 7 min de cuisson Ingrédients : Pour le moelleux : - 125 g chocolat au lait - 37 g beurre - 40 g farine - 75 g sucre - 3 oeufs Pour le cœur Carambar : - 3...
Pour la garniture, elle sera en fonction de vos envies... Ingrédients pour une bruschetta à la tomate mozza' 1 tranche de pain de campagne 1 grosse tomate fraîche type "coeur de boeuf" 1 boule de mozarella 1 tranche de jambon serrano 1 gousse d'ail coupée...