Des pâtes, des pâtes... Oui mais celles de Nathalie ! A chaque pâte sa sauce, il en existe toute une variante. Les combinaisons créatives sont illimitées et s’adaptent en fonction de la forme des pâtes. Mais la meilleure alliance n'est-elle pas celle...
Un, deux, trois,… soleil ! Vous avez la confiture ou le fromage ? J’ai la recette qu’il vous faut pour les accompagner à merveille. Un savoureux lazy loaf, ce pain irlandais pour cuisinière "paresseuse " ou ayant un léger coup de mou ! ;) Nul besoin de...
Saveur d’antan Retrouvez le goût de l’enfance avec cette recette de flognarde limousine. Ce gâteau aux pommes léger et moelleux vous permettra bien plus de fantaisie que son proche cousin le clafoutis. Une douceur facile à préparer qu'ici nous avons généreusement...
Que diriez-vous d’un strudel aux pommes, cette pâtisserie viennoise (Apfelstrudel) très populaire en Autriche ? Sa garniture pommes/raisins est très facile à préparer. J’utilise la variété Belchard® Chantecler. C'est une pomme à l’aspect rustique, d’une...
Pause bien-être Qu’il soit dégusté au petit déjeuner, au goûter ou à l’heure du brunch, ce granola extra croustillant comblera à tout moment de la journée le moindre de vos petits creux. Ce petit encas céréalier, énergétique et sain, s’accompagne volontiers...
La tradition a du bon ! Après le chocolat chaud, je vous propose une chaleureuse tartiflette à savourer en famille ou à deux et ça tombe bien, c’est la Saint Valentin ! Les plus gourmands pourront ajouter avant cuisson, de la crème fraîche et un peu de...
La belle saison Ces temps-ci, nous profitons avec délectation de ce que les fraisiers nous offrent de meilleur. Partir en quête des plus mûres est pour moi toujours source de joie. Au détour d’une allée du potager, dissimulées sous un épais feuillage,...
À la soupe ! Par temps froid, rien ne vaut une bonne tasse de soupe veloutée, exquise et ultra-réconfortante pour se faire du bien. Ici, un morceau de potiron, du « rouge d’Etampes » a cuit dans un bouillon de légumes « fait-maison », riche en goût. Une...
Plaisir de saison Dès les premiers froids, l’occasion est toute trouvée pour se mitonner un bon petit plat rustique et gourmand. J'ai choisi un classique de mon enfance, le chou farci. A la différence près qu’ici, les feuilles ont été détachées une à...
Le plat du dimanche Avec le retour de ce froid « sibérien », vous avez sûrement très envie d’un bon petit plat chaleureux et réconfortant. Voilà une recette toute trouvée pour vous régaler et chouchouter vos proches. En fonction du nombre de vos convives,...
Si la betterave s'invitait au dessert pour changer de l'ordinaire ? Mon inspiration du jour vient de cette vidéo aperçue sur la toile de chez Tiger in jar. Peut-être un peu longue à télécharger mais dont le visionnage est tout à fait délicieux. Il s’agit...
L’asperge blanche, un produit bien de saison et source de bienfaits Considérée comme un mets délicat, l'asperge était déjà très appréciée dans l’antiquité Egyptienne et Romaine. Du latin « Asparagus Officinalis », l’asperge est une plante vivace de la...
La Williams "Bon Chrétien" C'est une poire d’un rouge éclatant, une "mutante" de la Williams jaune. Identiques au goût et en texture, leur seule différence est la couleur de leur peau. Cette variété de poires est la plus cultivée dans le monde. Sa chair...
La valse des feuilles d’automne Dehors, souffle le vent du nord. Les branches des arbres frissonnent. Des feuilles teintées d’or entament leur course folle. Poussées par le vent, elles dansent, virevoltent, avant d’effleurer le sol dans un ballet tourbillonnant....
Mi-cuit au chocolat et poires Préparation : 35 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes 2 poires "Doyenné du Comice" 200 g de chocolat noir (60 % de cacao minimum) 140 g de beurre 100g de sucre en poudre 2 gros oeufs 1 cuillère à soupe de farine...
Variez les plaisirs avec cette recette simplissime… Mais ne vous y trompez pas…, elles sont bien plus que de banales patates bouillies ! ;) Pour une meilleure tenue à la cuisson, choisissez plutôt une variété de pommes de terre à chair fondante (Agata,...
La boîte à merveilles Qu’avait-elle bien pu contenir jadis ? Quel trésor avait-elle bien pu renfermer ? Etait-ce une simple boîte à sucre ou à gâteaux ? Une boîte à couture pour habile dentellière ? Cachait-elle secrètement de beaux poèmes ou la correspondance...
Vite, vite ça presse ! Avant que la saison des oranges sanguines ne s’achève, profitez vous aussi pour retrouver le parfum authentique de ces fruits gorgés de soleil dans un sorbet "fruitssonnant". Le jus de ces agrumes étant suffisamment sucré qu’il...
A déguster avec les doigts ! Après les roulés de volaille, retrouvez encore toute la saveur du "fait-maison", avec ces nuggets de poulet véritablement moelleux à l’intérieur et irrésistiblement croustillants à l’extérieur. Ils se laisseront croquer d’une...
100 % chocolat J'avoue avoir une pure addiction pour ces soufflés à la mousse aérienne et très chocolatés. Aucune difficulté particulière, ils se préparent comme une mousse au chocolat. La seule recommandation, ces petits délices doivent être servis "illico...
Le radis ça vous botte ? Saviez-vous que le radis prépare à la digestion, il exerce une action drainante du foie, de la vésicule biliaire et permet une meilleure élimination des toxines. Peu calorique 20 pour 100 g. Riche en vitamines B, C, et minéraux...
Au rythme de Dame Nature "Ces jours prochains…" vous avais-je répondu par mail et puis le temps a passé… Les plans de courgettes venaient tout juste d'être repiqués et la roquette sortait à peine de terre, alors il a bien fallu attendre et patienter encore…,...
Régal d’automne avec figues, pruneaux, raisins de Corinthe, pralin et belles pommes le tout enveloppés dans une pâte croustillante au bon goût de beurre, à préparer soit sous forme de tartelettes ou bien de petits roulés prêts à emporter. A vous de tester...
Made in Normandie Du camembert d’Isigny, fabriqué avec un bon lait cru issu des vaches blanches et noires de Normandie nourries à l’herbe des vertes prairies et affiné à cœur. Avec ce fromage rôti au four, vous ne résisterez pas longtemps à sa texture...
Cochon qui s’en dédit Si vous cherchez comment donner du moelleux à votre rôti de porc ? Vous êtes au bon endroit ! Ici, la cuisine de Nathalie vous recommande cette bonne vieille recette du temps passé, dont le secret de grand-maman consistait à le faire...