Nectarines, abricots, c’est la belle saison Envie d’une délicieuse tarte ? Là maintenant ? Alors celle-ci devrait certainement vous plaire… facile, préparée avec des nectarines d’un jaune éclatant, très parfumées et sucrées à souhait. Des lamelles délicatement...
Un concentré de saveurs dans un si petit pot Osez l'onctuosité des yaourts faits "maison" à la texture veloutée et au goût incomparable. Faciles à préparer avec une yaourtière ou bien un four, ils peuvent s'accommoder de mille et une façons et tout cela...
Le citron j’adore ça ! Alors pour assouvir cette envie d’agrumes, j’ai réalisé avec, un classique du genre, de délicieuses tartelettes à vous réveiller les papilles ! Sa saveur acidulée n’est que douceur, délicatesse et il a admirablement ensoleillé ce...
Qu'il est bien tristounet ce cœur de gâteau au yaourt comme cela... et avant qu'il ne soit dévoré, il méritait bien sa petite touche déco ! Et voilà le résultat, rien que pour le plaisir de vos pupilles et aussi de nos papilles ! Gâteau au yaourt Préparation...
Zestement bon Testez absolument cette crème au citron au goût à la fois acidulé et sucré, appelée «Lemon curd», une institution en Grand-Bretagne. A tartiner comme une confiture ou pour fourrer vos gâteaux sans modération ! :) Lemon curd Préparation :...
Tea time On trouve encore des poires sur les étals du marché en ce début de printemps. J’ai choisi des "Rocha" une variété portugaise. Ces poires goûteuses sont parfaites pour sublimer une tarte amandine. Plaisir des yeux et des papilles garanti ! Tarte...
Un concentré de saveur Facile à réaliser, cette purée ou coulis de fraises « fait-maison » peut se consommer nature, dans un yaourt ou bien pour fourrer différents gâteaux. Idéale aussi pour les petits desserts des bébés. Purée de fraises Préparation...
Tarte rustique poireaux, pommes de terre et raclette fondante Une tarte réconfortante et ultra gourmande pour se réchauffer de l'intérieur pendant l'hiver. Ingrédients pour 6/8 personnes Pour la pâte 250 g de farine de blé T65 140 g de beurre froid 4...
37.2°C à l’ombre Ici, quand le thermomètre s’affole, c’est au choix, déguster une bonne glace ou bien faire trempette ! ;) Je vous souhaite un très bel été, chaud mais pas trop ! :) Glace à la fraise Ingrédients pour 4/5 personnes 250 g de fraises (+...
Le goût de la dolce vita Attention chaud devant, ça sort juste du four ! Retrouvez toute la simplicité à l’italienne dans votre assiette avec cette délicieuse entrée aux couleurs du pays . Une tomate mozza’ avec son petit air penché, qui n'est pas sans...
Moment de grâce Pas de recette aujourd’hui, juste une photo de coquelicots prise sur un bord de route en pleine campagne et pour venir étoffer cette illustration champêtre, j’y joins ci-dessous une petite perle du web. Une vidéo née de l’association de...
De belles carottes nouvelles en guise d' accompagnement d'un poisson, d'une viande, c'est diététique, économique et en prime on fait le plein de vitamines. Bonne pour la vision et donnant une jolie peau... Oui, la carotte est à consommer sans modération...
Gourmandise quand tu nous tiens ! Si vous êtes fan de l’alliance chocolat-poires, alors cette recette est faite pour vous. Accord parfait, entre la texture fondante de la poire et la saveur intense du chocolat. Il ne vous reste plus qu’à plonger votre...
Le Premier Jour Du Reste De Ta Vie Etienne DAHO Un matin comme tous les autres Un nouveau pari Rechercher un peu de magie Dans cette inertie morose Clopin clopan sous la pluie Jouer le rôle de sa vie Puis un soir le rideau tombe C'est pareil pour tout...
Un amuse-bouche gourmand Pour une fois, délaissez dans votre placard les cacahuètes, pistaches, chips et autres amuse-bouche à picorer et testez plutôt ces soufflés moelleux aux épinards et lardons, tout simplement délicieux et parfaits pour un apéritif...
Spaghetti à la bolognaise Ingrédients 80 à 100 g de spaghetti par personne 500 g de pulpe de tomates 300 g de viande de boeuf hachée 150 g de chair à saucisse 10 cl de vin blanc sec 1 oignon moyen 1 carotte 1 tige de céleri-branche Un peu de sucre en...
La première fois que nous avons goûté la roquette, c'était en 1998, lors d'un dîner dans une trattoria à Rome et depuis, chaque année, nous en faisons pousser dans notre potager. On adore son petit goût poivré ! Velouté courgettes / roquette Préparation...
"Magret de canard aux 4 baies et ses figues rôties" Le magret de canard a toujours la côte ! J'ai reçu un appel pas plus tard que la semaine dernière pour m’informer qu’un concours de photos culinaires pour amateurs était organisé par le magazine Gourmets...
D u lemon curd p our tartiner ou fourrer vos gâteaux sans modération. Lemon curd Ingrédients pour un pot de 300 g environ 2 gros citrons non traités 2 œufs 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre Préparation Râpez le zeste des citrons, récupérez leur...
Il n'y a pas meilleur qu'une mayonnaise "faite maison", goûteuse, bien ferme et d'une belle couleur jaune d'or pour accompagner oeufs durs ou oeufs mimosa , du rôti ou du poulet froid, tomates etc... lors d'un pique-nique n'est-ce-pas ? Mayonnaise Maison...
Une belle leçon de vie ! Anaïs s’en va-t-en guerre est le portrait touchant d’une jeune agricultrice passionnée, filmée ici avec beaucoup d’authenticité par Marion Gervais. Depuis sa 1ère diffusion le 17 avril sur TV Rennes, le film comptabilise à ce...
La cuisine de Nathalie a pris ses quartiers d’été à la campagne pour « un peu » de farniente bien mérité. Cette semaine, le beau temps n’étant pas de la partie, il y a aura au programme cueillette de cèpes, girolles et mûres. La visite d’une ferme maraîchère...
Cuisine d'été ou comment composer une salade équilibrée avec de jolies pâtes, à déguster chaudes ou froides avec des légumes de saison. Salade estivale de mini-farfalles Ingrédients pour 4 personnes 350 g de mini-farfalles 2 escalopes de poulet 3 tomates...
« Le seul fait de rêver est déjà très important… Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques-uns. Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer et d’oublier ce qu’il faut oublier. Je vous souhaite des passions....
Cerisier japonais © La cuisine de Nathalie Je voudrais avant tout vous remercier de tout coeur pour votre fidélité et de vos bons mots distillés tout au long de l’année 2013. Mille "MERCIS" car sans vous, chers lecteurs, ce blog de cuisine n’aurait pas...