Merci Dame Nature C’est à peine les bagages posés, les lessives en route que je me suis retrouvée derrière les fourneaux, le temps des conserves. Du travail en somme, mais rien ne vaut le plaisir d’avoir une petite réserve de bocaux pour tout l’hiver....
L’asperge blanche, un produit bien de saison et source de bienfaits Considérée comme un mets délicat, l'asperge était déjà très appréciée dans l’antiquité Egyptienne et Romaine. Du latin « Asparagus Officinalis », l’asperge est une plante vivace de la...
La Williams "Bon Chrétien" C'est une poire d’un rouge éclatant, une "mutante" de la Williams jaune. Identiques au goût et en texture, leur seule différence est la couleur de leur peau. Cette variété de poires est la plus cultivée dans le monde. Sa chair...
Pffff... Des légumes ! Encore des légumes...?! Oui, parce-ce que c'est bon pour notre santé et on ne doit surtout pas s’en priver ! Si vous êtes fan de brocolis, voici une purée onctueuse que vous pourrez adapter à votre goût, avec ou sans pommes de terre,...
La boîte à merveilles Qu’avait-elle bien pu contenir jadis ? Quel trésor avait-elle bien pu renfermer ? Etait-ce une simple boîte à sucre ou à gâteaux ? Une boîte à couture pour habile dentellière ? Cachait-elle secrètement de beaux poèmes ou la correspondance...
Laissez chanter votre assiette Vite c'est la fin de saison des aubergines, profitez-en ! Je vous propose de prolonger les belles journées de ce début d'octobre que nous avons eues avec un plat du sud, histoire de faire rentrer à nouveau le soleil chez...
Parce que de temps en temps, une quiche ça fait toujours plaisir et que l'on peut y mettre les ingrédients que l’on aime dedans. C’est simple, facile et tellement bon… Alors chiche ?😉 Quiche à la florentine En cuisine, le terme «florentine» désigne tout...
En me promenant sur la toile, dimanche, je vous ai dégoté cette petite recette sur le site du magazine Elle qui me faisait bien envie. J’ai trouvé l’idée si astucieuce que de se servir du potimarron comme support pour recevoir la crème. N'ayant pas sous...
Chiche, une quiche ! Composez votre menu d’hiver, avec un produit de saison, les épinards. En plus d’être bon pour la santé, ils sont délicieux bien accommodés, et parmi les nombreuses recettes que l’on peut trouver, j’ai sélectionné cette tarte salée...
Délice de noël Impossible de concevoir les fêtes de fin d’année sans chocolats à offrir ! Pourquoi ne pas les réaliser vous-même ? Partagez le plaisir des sens avec vos convives. Faites leur goûter la volupté et le crémeux de cette ganache riche en chocolat...
Voici venir la tendance "veggies" comprenez "légumes" pour les Américains et "végétariens" pour les Anglais… Une chronique très intéressante de Laurence Ostolaza diffusée hier dans Télématin, mais pas de panique vous pouvez la revoir en suivant le lien...
Un zeste de soleil pour vos tartines Voici la recette toute simple et rapide à réaliser d’une marmelade de clémentines prête à égayer n’importe quel matin d’hiver. Marmelade de clémentines Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn env. Ingrédients pour 1...
Blonde ou brune ? Voici une recette originale de pain à la bière préparé à base de levure chimique au lieu de levain. Préférez une bière blonde car moins prononcée en goût et vous obtiendrez un pain extra, croustillant et subtilement parfumé. A déguster...
Pratique ce petit bocal ! Et si on faisait un flan moelleux avec des pruneaux d'Agent doux et sucrés, le tout légèrement aromatisé au rhum ? Ce dessert chaleureux, simple et prêt à être emporté, est une invitation irrésistible à la gourmandise. A savourer...
Belle et délicieuse année 2017 sous le signe de la Nature ! Tous mes vœux de bonheur, de bonne santé à toutes et tous ! Amitiés gourmandes, Nathalie
Très rafraîchissant La recette du jour, une salade fraîcheur de concombre croquant au yaourt, très facile à réaliser, qu’il faut absolument prévoir au menu pour cet été. Concombre croquant au yaourt Préparation : 15 mn – Réfrigération : 1 h Ingrédients...
Il ne laissera personne de glace Je sais que beaucoup d’entre vous n’ont pas forcément de sorbetière et ce serait vraiment dommage de passer à côté du plaisir de pouvoir déguster un onctueux sorbet "fait-maison". Mon inspiration du moment vient du délicieux...
Malin et délicieux Les pancakes sont une de mes gourmandises préférées. Pour leur donner encore plus de moelleux, j'incorpore à la pâte de la pomme râpée. Nappées d'un bon miel, ces petites crêpes épaisses se laissent dévorer avec succès.;) Pancakes à...
Mini scones aux pépites aux chocolats Préparation : 15 mn – Cuisson : 12 mn – Repos : 30 mn Bonjour, bonjour :) ReLAxEz-vous, c’est l’été ! Mais si l’envie de cuisiner vous prenait pendant vos vacances, profitez-en pour régaler votre p’tite tribu avec...
Esprit de fêtes Cette année encore, la cuisine de Nathalie ne déroge pas à la tradition de Noël avec ses petits biscuits mais cette fois-ci ils seront au chocolat et décorés de glace royale. Où que vous soyez, je vous souhaite de passer un bon réveillon...
En début de confinement, j’ai planté trois variétés de plants de salades (Batavia, feuille de chêne rouge et blonde), elles sont restées comme nous confinées sous un voile de coton à l'abri d'une invasion quotidienne de limaces et d'escargots. Après cinquante-cinq...
Dos de cabillaud en papillote Vous cherchez comment cuisiner un filet de poisson ? Que diriez-vous d’une cuisson en papillote ? Diététique, facile à préparer et savoureuse en prime. Suivez donc pas à pas cette recette, vos invités vont adorer ! Ingrédients...
Voici un sucre que j’adore et qui fait des merveilles en pâtisserie. De couleur brun foncé, sa texture collante ressemble à du sable mouillé. Le sucre muscovado* a un goût caractéristique de caramel réglissé dû à sa forte teneur en mélasse. Il sucre à...
Cake au potiron et poires Préparation : 25 mn – Cuisson : 50/ 55 mn Ingrédients 200 g de farine 150 g de potiron cru 100 g de beurre 90 g de cassonade 65 g de purée de potiron (préparée à l’avance) 3 œufs 2 poires Doyenné du Comice 2 sachets de sucre...
Tomates cerises à l’heure de l’apéro On profite de la pleine saison des tomates cerises pour réaliser ici, de festives mises en bouche colorées et très ludiques à préparer. Et comme c’est frais et léger, prévoyez-en assez car tout le monde risque d'en...