Le plat du dimanche Avec le retour de ce froid « sibérien », vous avez sûrement très envie d’un bon petit plat chaleureux et réconfortant. Voilà une recette toute trouvée pour vous régaler et chouchouter vos proches. En fonction du nombre de vos convives,...
Fin d’été rime avec conserves De retour à casa mia et ravie de vous retrouver ! Finie la bronzette sur une plage de sable fin, il a fallu troquer dare-dare bikini et tongues contre un tablier et des crocs (Si si mode "conserves" oblige) et là croyez-moi...
Voici un sucre que j’adore et qui fait des merveilles en pâtisserie. De couleur brun foncé, sa texture collante ressemble à du sable mouillé. Le sucre muscovado* a un goût caractéristique de caramel réglissé dû à sa forte teneur en mélasse, il sucre à...
La gariguette ramène sa fraise ! La fraise est de retour sur les étals des marchés, elle est l’alliée minceur de ces dames car très peu calorique : 36 pour 100 g, riche en vitamines A, B1, B2, B3 et C. Elle contient également du calcium, du phosphore...
Pause bien-être Qu’il soit dégusté au petit déjeuner, au goûter ou à l’heure du brunch, ce granola extra croustillant comblera à tout moment de la journée le moindre de vos petits creux. Ce petit encas céréalier, énergétique et sain, s’accompagne volontiers...
En rang les gourmands ! Aujourd’hui, variation autour de l’escalope de poulet. Cuite à la poêle c’est facile et rapide, mais la viande est souvent sèche. Pour qu’elle conserve tout son moelleux testez plutôt la cuisson à l’étouffé dans un jus. Préparez...
Relax Des invités ? Et vous cherchez une idée pour un apéritif dinatoire sans prise de tête et sans passer trop de temps derrière les fourneaux ? J’ai ce qu’il vous faut ! Des bouchées goûteuses et colorées, très simples à préparer avec de la pâte feuilletée,...
Petit plaisir aux fruits rouges Voici une délicieuse gourmandise souvent plébiscitée par toute la famille tout au long de l’année. Des pancakes moelleux, à déguster tout simplement sucrés, ou nappés de confiture, chocolat fondant, de sirop d’érable ou...
Des pâtes, des pâtes... oui mais celles de Nathalie ! A chaque pâte sa sauce, il en existe toute une variante. Les combinaisons créatives sont illimitées et s’adaptent en fonction de la forme des pâtes. Mais la meilleure alliance n'est-elle pas celle...
So British ! D’origine anglaise, voici un dessert fruité, doré à point et parfumé à la cannelle comme on les aime. Préparé ici avec des fruits rouges, il peut aussi se décliner avec bien d’autres fruits encore (abricots, bananes chocolat, framboises,...
Le radis ça vous botte ? Saviez-vous que le radis prépare à la digestion, il exerce une action drainante du foie, de la vésicule biliaire et permet une meilleure élimination des toxines. Peu calorique 20 pour 100 g. Riche en vitamines B, C, et minéraux...
L'or jaune des sous-bois Les plus d'orages de fin d'été favorisent la poussée des girolles en sous-bois avant le passage à l'automne. Et pour les connaisseurs, il n'est pas rare de dénicher la belle chanterelle à cette période dans un petit coin de nature...
100 % chocolat J'avoue avoir une pure addiction pour ces soufflés à la mousse aérienne et très chocolatés. Aucune difficulté particulière, ils se préparent comme une mousse au chocolat. La seule recommandation, ces petits délices doivent être servis "illico...
Voici tout droit sortis du four de bons biscuits sablés à la noisette pour le plus simple bonheur de les offrir. Je vous souhaite à toutes et tous de très bonnes fêtes de fin d'année et un délicieux Noël remplie de douceur. Biscuits sablés à la noisette...
Par ici la bonne soupe ! Cette soupe traditionnelle "gasconne" est originaire du Béarn dans le Sud-ouest. Très nourrissante, elle est composée de différents légumes de saison sans oublier le chou, les haricots si possible "Tarbais" et de viandes confites,...
L’automne est là. La nature se pare de belles couleurs chaudes, le soleil se fait plus doux et des produits bien de saison font leur apparition, champignons, pommes, poires, figues, raisins, potiron, châtaignes, noisettes… Période idéale pour préparer...
Doux, si doux Une ribambelle de piments doux à ne plus savoir quoi en faire, donc les uns ont fini dans un chutney et les autres en taboulé avec du quinoa bio, (une céréale à haute teneur en protéines, source de fer et riche en magnésium), entremêlés...
Tant qu'il y aura des mûres sauvages, il y aura toujours de bons crumbles. Tarte aux mûres sauvages façon crumble Ingrédients pour 6/ 8 personnes 500 g de mûres sauvages 2 à 3 c. à soupe de sucre en poudre Le jus d’un demi-citron Pâte à crumble 240 g...
La simplicité libère Dernièrement, je n’avais qu’une envie, celle d’un gâteau simple façon "grand-maman" que la saveur acidulée de nos dernières clémentines de l’année a su parfaitement sublimer et le rendre encore plus gourmand. Gâteau à la clémentine...
Merci Dame Nature C’est à peine les bagages posés, les lessives en route que je me suis retrouvée derrière les fourneaux, le temps des conserves. Du travail en somme, mais rien ne vaut le plaisir d’avoir une petite réserve de bocaux pour tout l’hiver....
Parce-qu'il est bien difficile de conjuguer vie professionnelle et petite pause gourmande... Voici un entremets à préparer à l'avance, un gain de temps que vous saurez apprécier. 15 minutes de préparation et ensuite c'est le four qui s'occupe de tout...
Simple comme bonjour ! Cette recette de nectarines rôties au miel est une bonne façon de profiter (plus pour très longtemps) de ce fruit avant la fin de l’été. A la douceur des nectarines tièdes enrobées de miel, les pistaches grillées apportent une pointe...
Pizza partie chez Nathalie Après une belle journée ensoleillée, l’envie irrésistible d’une "bella e buonissima pizza" et de rosé bien frais (consommé avec modération) se fait sentir. Si j’ai la flemme... forcément, je fais appel au pizzaïolo du quartier....
La Williams "Bon Chrétien" C'est une poire d’un rouge éclatant, une "mutante" de la Williams jaune. Identiques au goût et en texture, la seule différence est leur couleur. Cette variété de poires est la plus cultivée dans le monde. Sa chair blanche est...
L’asperge blanche, un produit bien de saison et source de bienfaits Considérée comme un mets délicat, l'asperge était déjà très appréciée dans l’antiquité Egyptienne et Romaine. Du latin « Asparagus Officinalis », l’asperge est une plante vivace de la...