Pause gourmande Miam miam… encore du chocolat pour les aficionados ! Offrez vous une pause gourmande avec cet entremet au chocolat noir et pour donner un effet de contraste, recouvrez-le d’un savoureux coulis de framboises. Voilà un élégant duo pour un...
Bourrasques de vent et les feuilles mortes se ramassent à la pelle… c’est plus qu'une évidence, l’hiver est aux portes de l’automne. La noix du Périgord (AOC), berceau de la noix, est un oléagineux riche en fibres, son contenu est particulièrement élevé...
Striées de fines rainures, ces coquilles "Conchiglie" traduction littérale en italien, rappellent certains coquillages que l'on trouve en bord de mer. Sa forme généreusement incurvée se prête parfaitement pour retenir toutes les sauces. Surtout n'attendez...
C’est quoi une poêle ? Una paella (du catalan-valencien paella [pa'e· ʎ a] , poêle) est un plat à base de riz rond d'origine valencienne et qui tire son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Le plus connu des plats de la cuisine espagnole naquit, en...
Avant tout, un petit peu d'histoire : La «Tanjia» est un plat emblématique de Marrakech, elle doit son nom à la jarre en terre dans laquelle elle cuit. Plus qu’une simple spécialité culinaire typique de la région, elle est à la fois une tradition et un...
Du potager à l'assiette : La betterave Cette racine se consomme bien souvent cuite mais aussi crue, en hors-d’œuvre. Elle doit sa couleur rouge à un puissant colorant naturel la bétalaïne, mais sans danger pour votre santé. Attention quand même à vos...
Osez ce petit dessert du week-end, parfumé d'un doux mélange de fruits rouges sur chantilly légère, surmontés sur de moelleux toasts briochés façon pain perdu et sertis de graines de pralin et pistaches, pour clôturer la fin de votre repas… en apothéose...
Délicieuse tarte légère avec des tomates cerises. Son petit côté pratique, vous aurez tout loisir de la préparer à l'avance, et au moment de la servir, vous verrez... vous allez faire sensation ! Tarte aux tomates cerises Temps de préparation : 25 mn...
En cette période, les courgettes abondent dans le potager ! On n’a pas si tôt ramassé les dernières, que d’autres ont déjà poussé dans la nuit incroyable ! Alors évidemment l’été, nous en faisons une sacré cure ! Mais comment les cuisiner aujourd’hui...
Balade en forêt, au milieu d'une pinède, à la recherche d'un tas d'aiguilles de pin, et pourquoi faire me diriez-vous ? tout simplement pour réaliser une étonnante recette... L’éclade de moules Une façon originale de cuisiner les moules, une spécialité...
La Zen Attitude C'est au coucher du soleil que nous poursuivons cette balade océane, profitons d'une lumière douce et chaude pour observer les reflets du soleil sur des galets joliment empilés... ... sur cette pigne ou pomme de pin sortie de nulle part......
Aujourd'hui... p'tit apéro « au bord de l'eau », avec de délicieuxamuses-bouches à la saveur marine que ces rillettes de cabillaud simplissimes à préparer rien que pour le plaisir du palais ! Rillettes de cabillaud Temps de préparation : 10 mn - Temps...
Les petits farcis, un plat familial complet cuisiné à l’avance, que vous pourrez retrouver avec plaisir le lendemain midi ou soir sans stresser ou bien le congeler... pour plus tard ! Les petits farcis de Nathalie Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn...
Une petite salade composée, rien de bien compliqué, mais composée de quoi, et bien de ce que vous aimez, de ce que vous avez envie, ou tout simplement de ce que vous avez dans votre réfrigérateur ... mon choix ici s'est porté sur du jambon de pays, des...
Un brin de fantaisie avec cette suggestion de présentation chic… de jolis grains de couscous entrelacés de légumes aux couleurs chatoyantes risquent fort de mettre en exergue les papilles de vos amis ! Et si en plus, vous avez eu autant de plaisir à admirer...
Peu importe le filet (bar, dorade, merlu, maquereau, sardine…), pourvu que ce soit du poisson ! J’ai choisi ici, le filet de bar de ligne à la chair fine et goûteuse, cuisiné à l’huile d’olive avec en accompagnement un riz parfumé à la tomate et au thym....
Mais que fait-on avec un reste de pommes de terre cuites la veille ? Une jolie petite entrée classique et ludique… on empile les ingrédients les uns sur les autres, un petit tour dans le four et le temps de le dire, c’est prêt ! Savourez ce mille-feuilles...
Une envie de fraises ça ne se refuse pas ? Voici un dessert rapide, facile à préparer et qui fait toujours son effet à chaque fois qu’on le sert… Verrines gourmandes aux fraises et spéculos Temps de préparation : Ingrédients pour 2 verres gourmands 250...
Dans cette recette, vous pouvez remplacer les amandes, par des noisettes, des pistaches ou encore des noix. Si vous êtes gourmand(e)s, ces moelleux aux amandes effilées seront parfaits pour vous accompagner, le temps d'une pause café ou thé, à ne pas...
Une recette toute simple que vous apprécierez sans doute si vous aimez le petit côté « poivré » de la roquette, voilà un riz semi-complet bien parfumé avec de l'échalote et relevé oui… mais pas trop ! Galettes de riz semi-complet aux échalotes et à la...
La mer, le sable, des coquillages pour une jolie balade provençale avec l’incontournable recette de la ratatouille traditionnelle aux bons légumes du soleil, à savourer chaude comme accompagnement d’une viande grillée ou avec des oeufs ou encore froide...
2H30 !! Pfff mais que c'est long à faire une brioche ! Si, si, j'en vois déjà une qui tord le bout de son nez ... ;) Mais ce sont juste les temps de repos qui sont longs, allez courage il faut au moins tester une fois... car au bout du compte, on ne regrette...
L’été est enfin là… Aussi délicieux qu’il paraît appétissant, difficile de résister à ce cake aux petits légumes mélangés avec du chèvre frais, le tout camouflé dans une pâte moelleuse parfumée à l’huile d’olive. A déguster sans plus attendre… Cake au...
Ta daaaa me voilà de retour… avec une recette de rochers à la noix de coco ou appelés "Congolais", facile et rapide à réaliser et si en plus, vous avez encore un peu de temps devant vous, pour préparer une petite crème au chocolat en accompagnement… je...
Tarte paysanne aux pommes de terre et fromage à raclette Temps de préparation : 25 mn – Temps de cuisson : 45 mn environ Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 6 pommes de terre à chair ferme 6 tranches de fromage à raclette au lait cru 15 cl de crème...