Qui dit brochettes, fait forcément penser au barbecue et vous,… vous n’avez pas de barbecue ? Alors, cette recette est idéale pour vous ! Les brochettes peuvent se cuisiner de différentes façons : marinées la veille ou pas, cuites au barbecue, sous le...
La Toscane, quelle belle région d'Italie ! A chaque fois que je pose un pied sur cette terre, je me sens vraiment comme chez moi, on peut dire que mes origines viennent pas très loin de là... Sa cuisine est comme je l'aime : simple, généreuse et souvent...
Une recette classique pour le week-end, une cuisse de dinde rôtie au four, ce n’est pas une de mes viandes préférées mais elle a l’avantage d’être bon marché et donc idéale, lorsque des copains ou copines ont prévu de venir vous rendre visite et restent...
Osez ce petit dessert du week-end, parfumé d'un doux mélange de fruits rouges sur chantilly légère, surmontés sur de moelleux toasts briochés façon pain perdu et sertis de graines de pralin et pistaches, pour clôturer la fin de votre repas… en apothéose...
Différents des gnocchi à la pommes de terre, les gnocchi à la semoule ou gnocchi à la romaine ont la forme de petits gâteaux. Cette recette est extraite du livre "Sous le soleil de Toscane" de Frances Mayer . Gnocchi à la semoule Recette pour 6 personnes...
Avant tout, un petit peu d'histoire : La «Tanjia» est un plat emblématique de Marrakech, elle doit son nom à la jarre en terre dans laquelle elle cuit. Plus qu’une simple spécialité culinaire typique de la région, elle est à la fois une tradition et un...
C’est quoi une poêle ? Una paella (du catalan-valencien paella [pa'e· ʎ a] , poêle) est un plat à base de riz rond d'origine valencienne et qui tire son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Le plus connu des plats de la cuisine espagnole naquit, en...
Voilà un petit « en cas » facile et rapide à préparer qui saura combler celles et ceux qui ont un petit creux ! Toasts briochés façon burger Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 3 mn Ingrédients pour 4 personnes 8 feuilles de batavia 4 tomates...
Délicieuse boisson riche en calcium, avec tous les bienfaits des fruits, à partager en famille le dimanche... au p'tit déj, à l'heure du brunch ou au goûter. Smoothie aux fruits rouges Temps de préparation : 10 mn Ingrédients pour 6 personnes 150 g de...
M onsieur Rodolphe est un jardinier au grand coeur, il nous a gentiment offert de grosses tomates russes (son poids varie de 350 à 600 g en moyenne voir plus parfois), une variété tardive que je ne connaissais pas gustativement… et j’avoue qu’elles sont...
Striées de fines rainures, ces coquilles "Conchiglie" traduction littérale en italien, rappellent certains coquillages que l'on trouve en bord de mer. Sa forme généreusement incurvée se prête parfaitement pour retenir toutes les sauces. Surtout n'attendez...
Pas question de partir l'estomac vide le matin ! Les tartines grillées ne vous disent rien et vous êtes un peu dans le brouillard..., si vous preniez le temps (10 minutes pas plus) pour vous offrir tous les bienfaits de la pomme Granny-Smith, avec son...
Du potager à l'assiette : La betterave Cette racine se consomme bien souvent cuite mais aussi crue, en hors-d’œuvre. Elle doit sa couleur rouge à un puissant colorant naturel la bétalaïne, mais sans danger pour votre santé. Attention quand même à vos...
Amoureux du chocolat, pour réaliser cette recette il est préférable d’acheter un chocolat noir de qualité et la petite astuce en plus, est de glisser un ou deux carrés de chocolat blanc au centre de chaque petit pot, pour le contraste entre le noir du...
Variez les plaisirs avec cette recette simplissime… Mais ne vous y trompez pas…, elles sont bien plus que de banales patates bouillies ! ;) Pour une meilleure tenue à la cuisson, choisissez plutôt une variété de pommes de terre à chair fondante (Agata,...
Régal d’automne avec figues, pruneaux, raisins de corinthe, pralin et belles pommes le tout enveloppés dans une pâte croustillante au bon goût de beurre, à préparer soit sous forme de tartelettes ou bien de petits roulés prêts à emporter . Si vous souhaitez...
Madeleines au citron Préparation : - Cuisson : Ingrédients pour 18 madeleines environ 150 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Le jus d’un 1/2 citron non traité, Zestes de citron non traité Préparation Faites fondre...
La première fois que nous avons goûté la roquette, c'était en 1998, lors d'un dîner dans une trattoria à Rome et depuis, chaque année, nous en faisons pousser dans notre potager. On adore son petit goût poivré ! Velouté courgettes / roquette Préparation...
Vite fait, bien fait, un petit dessert aux figues fraîches, avec des fruits gorgés de soleil, riches en fibres mais également en vitamines et sels minéraux, qui en font un vrai aliment énergétique. Consommez-les natures avec du fromage, en tarte, en confiture,...
Dans mon congélateur, j'ai toujours des produits qui dépannent comme des dos de cabillauds en portion individuelle, qui ont de bonnes affinités avec les petits légumes de saison, ici j'ai osé le mariage délicieux avec une sauce au citron et hop le tour...
Salade de fruits, jolie, jolie… Les épices sont à l’honneur dans cette recette avec des fruits de saison qui lui conjurent un doux parfum venu d’ailleurs. Aussi bon tiède que froid, difficile d’y résister quand la pluie ne nous donne pas l’envie de sortir...
Si nous mettions du vert dans notre assiette pour un diner simple et léger, mais évidemment pas avec n’importe quelle sauce. Ici, on prépare une vinaigrette à base de pomme, ce qui lui confère ce bon goût acidulé pour une parfaite alliance avec la texture...
Que peut nous inspirer une simple feuille revêtue de ses belles couleurs d’automne, en la regardant ? Pour ma part, il s'agit d'un instant d'émotion, qui me laisse rêveuse et suscite en moi de la légèreté, de la plénitude, comme quoi, un instant de bien-être,...
Le piment d’Espelette AOC Depuis la mi-août, les producteurs de piments d’Espelette cueillent à la main dans les champs, les fruits devenus rouge vif, arrivés à maturité. Cette récolte, très exigeante en main d’œuvre, s’effectue de manière échelonnée...
Faire le plein des sens, au cours d'une b alade en forêt, marcher à son rythme à travers les sentiers, s’émerveiller des richesses de la nature, respirer, sentir l’air des sous bois juste après la pluie… J'en ai donc profité pour ramasser les dernières...