26 août 2012
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Simple comme bonjour !
Cette recette de nectarines rôties au miel est une bonne façon de profiter (plus pour très longtemps) de ce fruit avant la fin de l’été. A la douceur des nectarines tièdes enrobées de miel, les pistaches grillées apportent une pointe de croustillant et la glace à la vanille de la fraîcheur. Une combinaison de saveurs parfaite pour ce dessert gourmand et savoureux à la fois. Bon dimanche. :)
Nectarines rôties au miel et à la vanille
Préparation : 10 mn - Cuisson : 10/15 mn env.
Ingrédients pour 4 personnes
4 nectarines mûres
20 g de pistaches concassées (facultatif)
2 cuillères à soupe de miel de thym
½ c. à café de poudre de vanille
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
Epluchez, coupez les nectarines en deux et ôtez les noyaux.
Déposez les nectarines (côté bombé) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez de poudre de vanille puis arrosez-les de miel et enfournez pendant 10 à 15 minutes environ.
Dans quatre bols ou coupelles, déposez 2 ou 3 boules de glace à la vanille, posez 2 oreillons de nectarines rôties sur le dessus, saupoudrez de quelques brisures de pistaches et nappez légèrement de miel. Servir sans attendre.
24 août 2010
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Parce-qu'il est bien difficile de conjuguer vie professionnelle et petite pause gourmande... Voici un entremets à préparer à l'avance, un gain de temps que vous saurez apprécier. 15 minutes de préparation et ensuite c'est le four qui s'occupe de tout ! :) Avec cette crème dessert classique, on est sûr(e)s de se régaler On peut même la servir avec de craquantes tuiles aux amandes, de quoi conjuguer cuisine avec plaisir !
Petits pots de crème à la vanille
Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 10 petits pots
3 jaunes d'œufs + 3 œufs entiers
100 g de sucre en poudre
50 cl de lait entier
Une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
Préparation
Préchauffez le four à 150°C
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et les grains que vous aurez prélevés avec la lame d’un couteau.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Dès que le lait est chaud, retirez la gousse de vanille.
Versez le lait petit à petit sur le mélange œufs/sucre tout en fouettant rapidement.
Répartir la préparation dans les petits pots en verre et déposez-les dans un plat à gratin rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur.
Enfournez et faites cuire au bain-marie 30 minutes environ.
A la sortie du four, laissez complètement refroidir les petits pots de crème à la vanille. Puis placez-les au réfrigérateur minimum 3 heures avant de les consommer.
