2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 19:22

Moelleux_au_citron.jpg

Léger comme une mousse et délicatement parfumé au citron...


Ingrédients
125 g de farine
75 g de sucre
60 g de beurre mou

2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
Le jus d'un citron non traité + les zestes

 

Préparation


Préchauffer le four à 200° C  (th6 - 7)

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse, puis incorporez la farine tamisée,  le beurre ramolli, la levure chimique,  le jus et le zeste râpé du citron non traité. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel,  bien fermes et puis incorporez les délicatement à la préparation.

Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre, versez la préparation dedans, enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure dent, s’il ressort sans pâte autour, votre gâteau est cuit. Sortez le et Laissez le refroidir sur une grille, avant de le servir accompagné de lemon curd : Petits sablés & lemon curd .

 


Part citron-copie-1

 

une gourmandise citronnée à déguster sans attendre...


Partager cet article

Publiée par Nathalie - dans Saveurs sucrées...
commenter cet article