24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 18:24
Crème à la vanille - oeufs au lait - recette facile - la cuisine de Nathalie

Parce-qu'il est bien difficile de conjuguer vie professionnelle et petite pause gourmande... Voici un entremets à préparer à l'avance, un gain de temps que vous saurez apprécier. 15 minutes de préparation et ensuite c'est le four qui s'occupe de tout ! :) Avec cette crème dessert classique, on est sûr(e)s de se régaler On peut même la servir avec de craquantes tuiles aux amandes, de quoi conjuguer cuisine avec plaisir ! 

Crème à la vanille - oeufs au lait - recette facile - la cuisine de Nathalie

Petits pots de crème à la vanille

 Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 10 petits pots

 

 

3 jaunes d'œufs + 3 œufs entiers

100 g de sucre en poudre

50 cl de lait entier

Une gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 150°C

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et les grains que vous aurez prélevés avec la lame d’un couteau.

 

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

Dès que le lait est chaud, retirez  la gousse de vanille.

 

Versez le lait petit à petit sur le mélange œufs/sucre tout en fouettant rapidement.

 

Répartir la préparation dans les petits pots en verre et déposez-les dans un plat à gratin rempli d’eau jusqu’à mi-hauteur.

 

Enfournez et faites cuire au bain-marie 30 minutes environ.

 
A la sortie du four, laissez complètement refroidir les petits pots de crème à la vanille. Puis placez-les au réfrigérateur minimum 3 heures avant de les consommer.

 

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 15:07
Glace aux fruits rouges - recette facile - la cuisine de Nathalie

Voilà un dessert qu'il est "périlleux" de vouloir prendre en photo par une écrasante chaleur ! Vite la glace fond à vue d’œil ! Malgré cela, je n’ai pas pu résister de vous montrer cette gourmandise fruitée et rafraîchissante. J’espère qu’à vous aussi, elle vous mettra l’eau à la bouche !

 

 

 

Glace aux fruits rouges

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

 

250 g de fruits Rouges (framboises, cassis, groseilles)

100 g de sucre (à doser + ou – en fonction de votre goût)

25 cl de lait

10 cl de crème fleurette 

8 gaufrettes

 

Vous aurez besoin d'une sorbetière et de 4 cercles en métal de 8 cm de diamètre.

 

Préparation 

 

Mixez les fruits rouges avec le sucre en poudre dans un blender pour en faire une purée à la texture moyennement fine.

 

Ajoutez la crème liquide et le lait, mixez à nouveau afin d’obtenir un mélange bien homogène.

 

Versez la préparation dans la sorbetière et laissez prendre 20 minutes.

 

Dressage 

 

Déposez un cercle au centre de chaque assiette, dès que la préparation s’est transformée en glace, versez-la dans chaque cercle, tassez avec le dos d’une cuillère, puis retirez délicatement les cercles.

 

Décorez la glace avec des framboises et des cassis, le tout accompagné de gaufrettes croustillantes.

 

Maintenant que c’est prêt, surtout n’attendez pas ! Servez aussitôt ;)

 

 

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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 09:37
Scones aux pépites aux chocolats - recette facile - La cuisine de Nathalie
Scones aux pépites aux chocolats - recette facile - La cuisine de Nathalie
Scones aux pépites aux chocolats - recette facile - La cuisine de Nathalie

 

 

Mini scones aux pépites aux chocolats

Préparation : 15 mn – Cuisson : 12 mn – Repos : 30 mn

 

   

Bonjour, bonjour :)

 

ReLAxEz-vous, c’est l’été ! Mais si l’envie de cuisiner vous prenait pendant vos vacances, profitez-en pour régaler votre p’tite tribu avec ces mini-scones aux pépites de chocolat. Croquants et moelleux à la fois, ils se préparent en un tour de main. Ici, j’en connais qui font la grasse mat’ et que cette bonne odeur de pâtisserie ne devrait pas tarder à les tirer du lit ! ;)

 

 

 

 

Ingrédients pour 16 mini scones

 

230 g de farine

75 g de beurre mou

50 g de pépites de chocolat

30 g de sucre en poudre

½ sachet de levure chimique

1 œuf entier + 1 jaune

2 c. à soupe de lait

  

 

Préparation

 

 

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure, ajoutez le beurre mou et

pétrissez afin d’obtenir une pâte sableuse. Ajoutez les pépites de chocolat, l’œuf entier battu

et le lait. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

 

Laissez reposer la pâte 30 minutes.

 

 

Préchauffez le four à 200 °C (th6/7).  

 

 

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur de 1,5 cm.

Avec un emporte-pièce de 3 cm de diamètre, découpez la pâte.

 

Déposez les mini scones assez espacés sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.

 

 

Avec un pinceau, badigeonnez les mini scones de jaune d’œuf battu additionné d’un peu d’eau.

 

 

Enfournez-les 10 à 12 mn (tout dépend de votre four). Ils doivent gonfler et prendre une jolie couleur dorée.

 

 

Nota Bene : Si vous n'avez pas de pépites au chocolat, prenez une plaque de chocolat et découpez-la grossièrement avec la lame d'un couteau.    

 

 

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